m.gafei.com授权转载《世界咖啡庄园产区介绍：巴西山度士 Brazil Santos 的详细介绍》咖啡知识内容，世界咖啡庄园产区介绍：巴西山度士 Brazil Santos 的详细介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
巴西咖啡的命名：Brazil Santos 2
提到巴西咖啡，最有名的当属 Brazil Santos，当咖啡生豆都是阿拉比卡波旁种时，称 Brazil Bourbon Santos.
Santos，中文一般译作“山度士”、“桑多斯”“桑托斯”。
Santos 位于巴西圣保罗州，是一个海港城市，距离州府圣保罗市(Sao Paulo)约79公里，同里约热内卢(Rio De Janeiro)一样拥有漂亮的海景。
被称作 santos 的咖啡，并不是产于 santos 这个地方，而是经 santos 港口出口的咖啡生豆。这是咖啡命名的一种类型，以出口港口命名，类似命名的著名咖啡还有也门摩卡，moka。
商业咖啡时代，巴西政府统筹管理咖啡生产，依据瑕疵豆的多少对出口咖啡进行分等，被称作“巴西式瑕疵豆”分级，与之对应的有“纽约式瑕疵豆”分类系统。以数字标注等级，最高等级为1。在实际流通环节，最高等级为2。曾有一种说法，若你在某家店面见到标注等级为1的巴西豆，基本上可以肯定，那就是家逗比店。
在世界各地于是可以看到 Brazil Santos 2.这被认为是最高等级的巴西豆，当生豆完全属于波旁种，称作Brazil Bourbon Santos 2。咖啡店们大多只是标注 Brazil Santos 或 Brazil Bourbon Santos，而省略等级数字。
精品咖啡时代，巴西政府放开了对咖啡产业的限制，允许大型农场直接与消费国贸易，不必再经过政府分级体系，在精品市场开始见到以“Fazenda”，即“农场”命名的咖啡，较熟悉的比如 Ipanema、Dattera 等。
Santos城市建于1546年，是巴西第二大海港，世界最大咖啡输出港。拥有吉尼斯世界纪录最长的前海花园。
Santos咖啡史：咖啡博物馆
巴西从十九世纪已当仁不让牢牢占据世界第一咖啡生产国地位，多数咖啡都从santos港去往世界各地。
想要了解咖啡王国的咖啡史，领略拉美第一大海港城市的咖啡荣光，咖啡博物馆是首选。
咖啡博物馆所在的建筑曾经是咖啡交易所，在这里，巴西的咖啡大佬们决定咖啡的价格，不过如今星移斗转，曾经荣光无限的咖啡协议早已被扫进了故纸堆，如今，咖啡价格只是纽约期货市场的众多曲线之一。
身处第一生产大国的咖啡博物馆，游览之时要有口福相伴才算完美。博物馆中配备咖啡店，在这里可以提供巴西各个产区的多种咖啡豆，无论是现场享用还是买来作伴手礼都方便的很，何况据说这里的咖啡师们也都经过培训，即使想多了解一些咖啡知识也堪胜任。
Santos的荣光：足球，贝利，内马尔
除了咖啡，santos 还有一件不得不提的宝贝，就是球王贝利，Pele。
Pele 的辉煌生涯由桑多斯足球俱乐部( Santos Futebol Clube )开始，如今在 santos 有俱乐部建立的足球博物馆。Santos Futebol Clube 成立于1912年，曾一度被视作足球俱乐部的典范。
如果说 Pele 的名号有点过于历史悠久，那么提到内马尔，总可以令精神为之一振了吧，2014世界杯开始之后，这个名字几乎日日占据各大媒体世界杯专题的头条，赛事至此当之无愧最亮的明星。
大放异彩的内马尔也来自 santos futebol clube，此外，还有罗比尼奥、迭戈等。
巴西是足球的国度，巴西是咖啡的王国。
2014，世界杯荣归巴西里约热内卢，不知桑巴军团能否走到最后，7月9日4：00am，半决赛拭目以待。
来源：
青岛休门咖啡的博客
2015-12-18 13:13:19
