了解厄瓜多尔咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《了解厄瓜多尔咖啡》咖啡知识内容，了解厄瓜多尔咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

厄瓜多尔的名字你可能是因为足球而知道，可能是因为香蕉之国的美誉而知道，可能是因为加拉帕戈斯群岛的珍稀动植物而知道。的确，厄瓜多尔这个南美洲国家有着悠久的历史，丰饶的物产，美丽的景观，奇异的物种，加拉帕戈斯群岛盛产大海龟和大蜥蜴，是世界“人类文化与自然遗产”保护区之一。相传达尔文就是在登上加拉帕戈斯岛看到岛上奇异的物种之后萌生了进化论的想法。

(美丽的加拉帕戈斯)

既然加拉帕戈斯群岛已经这么有名，那就更不能不提这里产的咖啡了。

加拉帕戈斯群岛咖啡被公认为是绿色天然咖啡，因为厄瓜多尔政府将群岛辟为国家公园，不仅不再允许开垦新的农业用地，而且严禁使用花费，杀虫剂，除草剂等化学药剂。岛上200m左右的海拔虽然很低，但是受到海洋的特殊影响，该地区的气候却相当于陆地1000m—1800m的气候，十分适宜咖啡的生长，尤其是特硬咖啡(SHB)质量更是极佳。厄瓜多尔本土也生产咖啡。由于安第斯山脉自中部穿过，加上热带气候影响下充足的降水，适宜的气温，丰富的光照，使得厄瓜多尔的咖啡生长十分出色。顶级咖啡奇甘特(Gigante)与加拉帕戈斯群岛的咖啡都是咖啡中的极品，虽然厄瓜多尔本土真正种植阿拉比卡咖啡的时间并不长。

厄瓜多尔咖啡具有鲜明的南美咖啡特色。香气轻柔，透过香气仿佛能回到那个古老而神秘的印加帝国时期。咖啡本来就是一部很好的历史，需要细细品味才能了解其中的沧桑。

均衡较低的酸度，芳香馥郁。苦味并不明显，口感清冽，但是又有萦绕不去的余味久久缠留。优越的环境造就了咖啡清脆的性格，而咖啡农们的热情又赋予了咖啡热情的生命，欢迎所有的朋友来品味

这样优质的咖啡却并不是所有朋友都能享受的到。真的期望厄国多尔有一天能像香蕉之国闻名于世一样，以咖啡之国的美誉享誉咖啡世界。梦想加拉帕戈斯的绿色天然咖啡，梦想这片神奇的土地。