m.gafei.com授权转载《象粪咖啡全程解析多图》咖啡知识内容，象粪咖啡全程解析多图有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
但顶级咖啡你知道一杯可以卖到多少钱吗?答案是一杯1500元。能想象自己喝一杯1500块的咖啡吗?
而且这杯咖啡的咖啡豆还是从大象粪便中捡拾出来的?又为什么从大象便便中捡起的咖啡豆能冲出最好喝的咖啡呢?
《象粪咖啡》制造全程照片纪录
这种「象粪咖啡」的正式名称其实是「黑象牙咖啡(Black Ivory Coffee)」，灵感来自于从猫粪中诞生的高级「麝香猫咖啡(或是又称猫屎咖啡)
这种咖啡的发明人、加拿大企业家Blake Dinkin与泰国北部的酒店合作，他们在当地喂养20头大象，由他们来生产这种昂贵的咖啡
摘下咖啡果实(上面两张照片)后， 将咖啡果实与水果、米混在一起
这就是大象的点心了
看大象们享用他们的点心
看大象们享用他们的点心
听说「象粪咖啡」之所以好喝，是因为咖啡豆在大象胃里天然发酵，再加上大象的胃里的酵素正好能够去除咖啡豆中的苦味，所以煮出来的咖啡不但有天然草香和果香，而且几乎不带苦味
等大象们吃饱后～就放大象去活动活动
15-30个小时后大象会便便
象园的工人会捡走这些珍贵的象粪
从中取出咖啡果实
象粪咖啡的缺点就是效率不好，一头大象吃下33公斤的生咖啡果实，但是只会大出1公斤
之后再由当地人清洗与萃取，才有最后的咖啡豆
然后煮出来的～
就是这一杯1500元的「象粪咖啡」了
「象粪咖啡」虽然昂贵，但是其中8%的营利将会捐给当地的大象救援组织，除了用以照顾大象之外也是保障象园中象夫们的生活，
所以只要不要急于提高效率大量生产什么的，应该是一种双方互利的好交易吧～
2014-05-23 10:35:30
