海蛎子是海里边的食物，一面是平的，另一面是突地，做海蛎子以前一定要用软毛刷把海蛎子的机壳给刷干净，随后海蛎子的人体内脏也是好脏的，还要清除干净，那样吃起來才会干净环境卫生一些。炸扇贝丁也是很有注重的，炸好得话会十分的美味可口身心健康呢。下边给大伙儿介绍一下煎炸扇贝丁的具体方法：
作法一
食物清单
主要材料
扇贝丁150克
辅材
葱3克
食用油500克
米酒10克
食用盐2克
黑胡椒粉0.5克
烧烤配料0.5克(炸完撒上面的，忘了)
小麦面粉50克
鸡蛋清1个
水适当
花椒叶3克
姜3克
软炸扇贝丁的做法流程
1原桨扇贝丁，冷藏前不用一滴水的。解冻清洗。
2姜蒜切片，不必末，要不捡出去的情况下太费力。
3放姜蒜。
4黑胡椒粉。
5放黑胡椒粉。
6放米酒和盐。
7放花椒叶，搅拌均匀。腌渍进味。
8腌渍2钟头，把姜蒜花椒叶捡出去。
9器皿内打进一个鸡蛋清，放小麦面粉，搅拌均匀后一点冷水。
10倒进扇贝丁搅拌均匀，那样的是少水的。
11再加一点水搅拌均匀，那样就可以。相近纯蜂蜜样的流食情况就可以。
12锅烧电。
13七成热，放扇贝丁。
14不断拌和。
15外面熟透，捞起来。
16再次给火，当油里的这种大汽泡没有了。
17倒进扇贝丁再炸。
18表面金黄色捞起来，趁着热撒上香辣呀，孜然粉啦啥的都能够。我备了烧烤配料，但是心急去下花椒叶，给忘记了。
19花椒叶炸好啦，一起上菜。
小技巧
外酥里嫩，现炸现吃，凉了就不好吃了。
作法二
食物
主要材料
炸油条2根
扇贝丁150g
辅材
油适当
盐少量
小葱1根
红萝卜1根
姜4片
蒜头3瓣
海鲜酱油适当
流程
1.备好常用原材料
2.炸油条一劈两截修边成块，炸油条先放炒锅里烤干
3.摆盘预留
4.小葱修边成段，红萝卜切割成片状，姜切条、蒜切成片
5.海蛎子放到沸水锅中汆一下水
6.无需沸腾马上取下
7.炒菜锅放进油，几颗麻椒进行爆香
8.再放进姜片大蒜炒成香气
9.马上将小葱放进煸炒两下
10.这时候将海蛎子放进迅速搅拌炒匀
11.放进红萝卜片
12.马上倒进少量的海鲜酱油
13.少量的盐
14.最终放进炸油条块迅速搅拌匀称
15.起锅摆盘，这家常小菜就搞好了
小提示
1. 炸油条一定要焙过，那样吃起來才够脆
2. 扇贝肉丁入沸水锅就需要捞出来，不可以在水里煮的时间长了，不然会衰老嚼没动。
3. 扇贝丁举一反三还可以换为别的海鲜产品的食材，海龙虾、海海蛎子这些，如果你喜欢吃的都能够啦。
2020-11-23 08:09:40
