怎样煎鸡蛋不粘锅

煎蛋是一道很受人欢饮的食材，很多人都将煎蛋做为一份营养成分健康的早餐。煎鸡蛋营养的使用价值极高，而且其做法十分简易，可是依然有很多人到煎蛋的情况下都是一不小心将生鸡蛋给煎黏锅，因而学习培训把握一下假如煎蛋不沾锅方法十分关键。

方式 一：

大锅一定要洗干净，大锅上的水需开火烤干，不干净的锅非常容易糊底。有冰的锅下油会油炸，汤到皮肤就不太好，在锅糊水时恰好锅也烧开了，再加点油。水温中等水平，就需要打进生鸡蛋，留意不必摆脱，破了就糊底。打完蛋了不必翻它，这期间仅用炒锅舀油浇在蛋的上边，调成小火煎一会儿，缓缓的掂锅，待蛋白质掉色凝结之后，觉得蛋能挪动了，再翻个儿。过早滚动，蛋不太熟，也黏锅。 要想让鸡蛋黄是嫩的，翻完略煎，就出锅，鸡蛋黄是嫩的。想品相老放多煎会，还用炒锅舀油浇在蛋的上面面。

有的人荷包蛋时喜爱天赋加点菜，先备好切完的菜末加一点点食盐翻拌预留，在煎第一面时，做好蛋下锅，就把拌好的菜末撒在上面，再用炒锅舀油浇在上面，用炒锅稍压一下，不翻个儿，待蛋白质略微凝结之后，随后，用铲勺把一边折回来，轻轻地推下折好的蛋，再稍煎就变成营养丰富的疏菜鸡蛋了。

方式 二：

1、锅烧热，倒进一点点油，摇晃炒锅或大锅，让那一点点油踏遍底锅；

2、随后倒进多一点的油，加温至油起烟就表明水温较高了，这时打进生鸡蛋；

3、添加的火锅配菜、酱汁随本人口感而定。

煎蛋的情况下有两个常见问题：最先，打鸡蛋的情况下建议不必一下子都打进，先让少量鸡蛋液掉下锅内，以后再让全部生鸡蛋掉下锅内；次之，假如给你把鸡蛋存放于冰箱冷藏的习惯性，建议煎以前生鸡蛋要先拿出来置放三十分钟后再用；最终，如果是要炒蛋，在打鸡蛋的情况下加一点冷水，煎出去的生鸡蛋会嫩嫩的。