新鲜莲子能不能生吃

在秋天的情况下，有许多的食材都是完善，因此 在这个时节，我们会吃到许多美味的食物。莲籽便是在秋季情况下完善，当一个个完善的莲籽嵌在莲蓬中的模样讨人喜欢无比。许多情况下我们在销售市场上购到的莲籽全是干的，新鮮的莲籽较为罕见，实际上当莲籽在莲蓬上拿到了的情况下，就可以立即直接生吃的，新鮮的莲籽有一种独特的芳香。

新鲜莲子能否直接生吃

较为嫩的新鲜莲子是能够直接生吃的，吃起來口味香甜细嫩好似新鲜水果。略微有点儿衰老的新鲜莲子就不宜直接生吃了，口味不太好并且较为难以消化吸收。

直接生吃新鲜莲子时最好是先除掉莲子芯，由于莲子芯较为苦，并且一次服用过多莲子芯可能会出现难受的觉得。取出来的莲子芯能够煮茶食用，每日取2克上下的莲子芯煮茶就可以。

直接生吃新鲜莲子较大的益处便是营养元素损害较为小，但也不必一次服用过多的新鲜莲子，吃多了也会影响消化和吸收。

新鮮莲子的吃法

熬汤

莲籽水鸭汤

原材料：水鸭子一整只、新鲜莲子100克、大枣50克、盐5克、白酒5克、姜1块状、小香葱结2根、黑胡椒粉少量、植物油少量。

作法：水鸭清洗后斩成块状，入炒菜锅炒至冒油之后拍破的生姜和白酒，再次煸炒至酒香气出去，倒适当冷水熬成乳白色的汤。放入小香葱结文火炖1钟头上下，假如觉得冒油过多可将鸭油撇出去，存着爆炒蔬菜这类的很香的。新鲜莲子袋子里并除掉莲子芯，和大枣一起放到锅中大火烧开，文火炖30分钟上下加盐和黑胡椒粉就可以。

莲籽绿豆鸽子汤

原材料：老鸽1只，绿豆1小把，莲籽10颗，茯苓一块，姜片、盐各适当。

作法：把老鸽、绿豆、茯苓和莲籽一起放进石锅，倒适当冷水煮沸后去白沫子，放姜片，盖上调文火煲50分钟，加盐调料。

煲红豆糖水

新鲜莲子煲红豆糖水也是较为普遍的食用方法，它最合适与白木耳、枸杞子、大枣、老冰糖等食物一起煲成红豆糖水，有美容养颜和安神助眠的作用，是特别适合女性朋友食用的红豆糖水。

莲籽银耳糖水

原材料：新鲜莲子、泡开的白木耳、枸杞子、老冰糖各适当。

作法：将新鲜莲子去皮去芯后，与白木耳、枸杞子、老冰糖一起放到锅中，煲至莲籽和白木耳软烂就可以。