m.gafei.com授权转载《蓝山咖啡，good?, YES~ special?, NO》咖啡知识内容，蓝山咖啡，good?, YES~ special?, NO有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
下午连续试了三杯咖啡，哥伦比亚瓦伦西亚慧兰，萨尔瓦多温泉波本种，和大名鼎鼎的蓝山No.1
三款咖啡全部来自中南美洲，而且都是水洗处理，味道上自然有很多共性，当然也有个性。价格上，当然是蓝山价格最高，萨尔瓦多次之，哥伦比亚最低(但不是廉价的那种)。
从味道上，中南美洲的豆子大多口感非常干净，这三款豆子全部表现得非常出色，入口干净清爽，没有任何杂味。后段的可可味也是中南美洲豆子的一个共性，这三只豆子一样都表现非常好。
从个性来讲，哥伦比亚慧兰的醇度似乎更高，在相同的水粉比之下，似乎味道更为浓重(当然，这点与烘焙也有关系，这三只豆子中，哥伦比亚使用的烘焙程度略深)。而萨尔瓦多的温和柔顺最为突出，入口“软软”的感觉，果香气也相对哥伦比亚更为突出。而蓝山，与前两只相比，则更为平衡，虽然它的烘焙程度最浅，入口能够感觉水果的酸香，酸而不冲，柔和，后段则变成浓浓的可可味道。三只豆子相比，萨尔瓦多温泉波本与蓝山非常相似。
很多国人对蓝山都有着情结，很想体验一下“最棒的咖啡”，但是其实蓝山并非神话，作为众多咖啡中的一员，它很出色，但是它并不像很多朋友相传的那般神奇，在精品咖啡充斥市场的今天，蓝山依旧出色，但是蓝山并不特殊~
2014-08-26 11:20:33
