法式滤压器（French Presses）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《法式滤压器（French Presses）》咖啡知识内容，法式滤压器（French Presses）有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

法式滤压器又叫法国压。法国压操作简单，能很好还原咖啡的原味，故常被专业人士用来做杯品(Cupping)用，也被广大咖啡爱好者用来在家、办公室及旅行中制作咖啡。它还被广泛应用在茶楼中用来冲茶，故也称之为冲茶器。

它的缺点是：滤网如不密使咖啡杯里会有一些咖啡渣残留。但也有人认为这不是其缺点，反而是其特色，见仁见智。

制作步骤：

1、备器：法国压一只，搅拌棒一只。

2、 取出活塞。

3、磨粉：中粗研磨之咖啡粉入壶。

4、注水：水温在96摄氏度左右。

5、一次搅拌：充分混合即可，计时三分钟。

6、二次搅拌：充分混合后，计时一分种。

7、压下活塞：慢慢压下活塞即可。

8、入杯：完成制作。

9、清洁。