m.gafei.com授权转载《咖啡书籍介绍·Uncommon Grounds·左手咖啡右手世界》咖啡知识内容，咖啡书籍介绍·Uncommon Grounds·左手咖啡右手世界有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
原版书名：Uncommon Grounds: the history of coffee and how it transformed the world
中文书名：左手咖啡，右手世界
出版社：机械工业
《Uncommon Grounds》这本书在几年前就进入了视野，最近机工出版了中文版，只是翻译之后，名字差了许多——左手咖啡，右手世界。如果不是看到简介提到Uncommon Grounds原著大名，还真难把二者联系到一块，何况书籍封面都换了。
中文译名虽然够招眼球，但是跟原版相比，原版书名更加平实，很好的概括了书的内容，the history of coffee and how it transformed the world，咖啡的历史以及咖啡如何改变世界。对于一些单看书名买书的朋友，中文译名容易误导。
闲话少叙，讲内容。
书籍被划分到商业史类别，整体可以看作是美国的咖啡产业发展史，中间牵涉到别国的咖啡事业，包括产地和其他消费国。
书中重在讲述一段美国的咖啡产业编年史，不过作者视野开阔，很好的顾及到了全世界咖啡产业的大背景来做讲述，比如也会提到咖啡的发现，咖啡产地比如巴西的种种。
书中许多内容是对现有咖啡书籍的很好的补充，比如，在讲到咖啡产地经济的时候，很多书上其实都曾经拿巴西咖啡价格的大起大落来说事，但是本书(Uncommon Grounds)却是第一本详详细细记录巴西咖啡风云的;包括书中比较详细的介绍了面对咖啡生豆的市场价格波动，巴西政府以及产业界做出的种种应对，联想到今年，云南咖啡生豆价格跌破成本线的种种报道，虽然时间过去了将近一个世纪，如今读起来仍然感慨良多。
书中详细描述了咖啡在美国的崛起，作为全世界咖啡消费量第一大国，咖啡的这一地位是如何实现的，读完本书能够找到比较清晰的答案。
书中讲述了美国咖啡产业发展史，从速溶咖啡风云，到精品咖啡热潮都在书中有一席之地。
本书可令读者补一回米国咖啡历史的课，书籍读来内容充实，作者行文也很有趣，偶尔也有让人深有同感不觉莞尔的时候。当然，这种身临其境的阅读体验也跟译者的工作成果分不开。作为同是知名外文书籍的译作，本文的翻译可以打四颗星，虽然也存在失误，但是从许多咖啡专业术语的翻译可以看出，译者确实做了功课，没有胡说八道，挺负责。
本书适合的人群：
对咖啡历史文化感兴趣，不介意阅读长篇文字的朋友。粗略有400页，满纸文字，30万字是有了吧。
阅读提示：
本书是文化历史背景书籍，虽然也有提到精品咖啡风潮及在美国的发展情况，并且从作者的讲述口吻也透露出对咖啡品质的追求以及对高品质咖啡的认可，但要注意，本书中心是咖啡，精品咖啡只是其中一部分。
本书与咖啡技术无关，技术控的朋友们请注意了。另外，实用派的读者也请注意了，没有配方没做法。
2014-09-03 14:22:26
