m.gafei.com授权转载《关于家常咖啡DIY》咖啡知识内容，关于家常咖啡DIY有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
当我们想要分享一杯家常咖啡时，新手入门的你可能会遇见哪些难题呢?
1. 要用多少的咖啡粉?多少的水?
通常，咖啡的冲泡比例是，咖啡10g，冲泡出100-150ml的咖啡。
这个比率基本适用于常见家用咖啡器具，比如法压壶、手泡、虹吸。
2. 水温多少合适?
90-93℃对入门新手来说比较合适，是适合大多数咖啡的温度。
基本上是不会出错的温度。
3. 咖啡粉要磨的多细?
法压壶、滤纸手泡，中等研磨度就好了。
中等是怎样?
看看家里用的白砂糖，或者KFC或者咖啡馆常见的糖包里，砂糖颗粒那样
大体可以看到咖啡颗粒的程度，基本合适。
我们泡茶的时候，用茶叶末很容易冲出浓茶，使用完整的茶叶来泡，则可以慢慢冲
出我们喜欢的浓度。咖啡粉的粗细，意义大约也在这里了，粉磨的越细，同样时间，
泡出来的咖啡越浓，粉磨粗一点，同样时间可以清淡些，控制好冲泡的时间，慢慢
就找到自己喜欢的冲泡时间了。
4. 咖啡豆要买烘焙后几天的才好喝对吗?
是的。
很多咖啡豆烘焙之后，需要经过几天，才会达到最完美的味道巅峰。
不过，也没必要为此，刻意纠结选购咖啡豆的烘焙日期。
只要控制好，购买新鲜烘焙的咖啡豆，通常是2周以内的。
豆豆烘焙后的每一天，对豆豆来说都是自己豆豆生涯中独一无二的一天。
豆豆表现出的味道，也是豆豆自己生涯中独一无二的面貌。
与其纠结于严控相遇的时间，不如放开心怀，拥抱每一个相遇的当下。
每一段相遇，都有存在的意义。
每一段分享美味的时光，遇见的都是豆豆绚烂生命的闪光。
只需享受每一次跟豆豆相遇的时光，学着用自己的视角去观察、记录豆豆的面貌。
他人眼中的巅峰时刻，或许并不是你的最爱。
每一个闪光而幸福的回忆，都是因为自己的心有所感、有所想、有所念，才会留存。
忠于自己吧!
2014-09-03 15:09:02
