咖啡豆烘焙 自家锅炒咖啡烘焙法优缺点分析风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙 自家锅炒咖啡烘焙法优缺点分析》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙 自家锅炒咖啡烘焙法优缺点分析有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　锅炒法的优点;

　　1.器具普及、随手可得、无须花费。

　　2.可以清楚观察/学习咖啡烘焙过程中， 咖啡豆产生的每一个变化。

　　3.过程好玩，有乐趣!

　　锅炒法的缺点:

　　1.平底锅聚热效果差，烘焙结果较不均匀。

　　2. 须不断翻动锅铲，有点累人...

　　3.银皮(Silver Skin)飘飞出来,事后须适当清理环境。

　　平底锅咖啡烘焙法图解

　　准备物品：

　　厨房一个(瓦斯炉、抽油烟机)

　　旧平底锅一只

　　锅铲或搅拌匙一支(非金属制为佳)

　　咖啡生豆一把(以平铺锅面一层的数量为原则)

　　吸尘器一具(事后清理环境用)