研究称咖啡含特殊蛋白质 镇痛效果类似吗啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《研究称咖啡含特殊蛋白质 镇痛效果类似吗啡》咖啡知识内容，研究称咖啡含特殊蛋白质 镇痛效果类似吗啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　据外媒报道，巴西科研人员近日发现，人们常喝的咖啡里含有一种镇痛效果类似吗啡的蛋白质。

　　报道称，巴西国家农业研究公司(Embrapa)发表声明说，其公司遗传学和生物技术部门的研究员与巴西利亚大学的科学家进行的研究发现，咖啡含有一种“从前未发现的蛋白质成分”，这些蛋白质具有类似吗啡(morphine)的镇痛及轻度镇静的效果。

　　研究人员在老鼠身上进行的试验发现，这类阿片肽(opioid peptides)对老鼠的镇痛作用似乎比吗啡更持久。据称，这个发现对健康食品业“研发生物技术具有潜力”，它也有助于减轻动物在屠宰过程中所受的压力。