m.gafei.com授权转载《2016世界咖啡杯测大赛中国区总决赛12月羊城打响》咖啡知识内容，2016世界咖啡杯测大赛中国区总决赛12月羊城打响有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
上海2015年7月10日电 /美通社/ -- 咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一种乐趣。怎样才算是一杯好咖啡呢?它需要用专业的评鉴方法对咖啡的好坏进行评价。杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性(风味、醇度、新鲜度等)容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。为消除了这些变因，精心准备的杯测可以品尝出咖啡最基础的固有特性。
2015世界咖啡杯测大赛中国区冠军-张哲斌(世界排名第十一)
世界咖啡杯测大赛是由专业的咖啡品鉴师在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力。而2016世界咖啡杯测大赛中国区总决赛将在2015上海国际酒店用品博览会(广州)现场上演。世界咖啡杯测大赛 (WCTC) 是由专业的咖啡品鉴师在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力。大赛旨在发现和引领咖啡潮流，传播咖啡文化，为全球职业选手提供一个表演，竞技，交流的平台。2016世界咖啡杯测大赛中国区总决赛将在2015上海国际酒店用品博览会(广州)现场上演(简称 HOTELEX Guangzhou)。这对于国内逐渐成熟的咖啡市场将带来新一轮的冲击。无论是专业咖啡师的进阶训练，还是初学者的感官体验，该赛事都能带来非常直观的推广维度和深度，从一定意义上来说，这是一项全民赛事。
竞赛日程：
时间：2015年12月15日-12月17日
地点：广州保利世贸博览馆 2号馆
比赛概要：
大赛中三杯咖啡为一个组别成三角阵型排放，两杯为相同的咖啡液，其中有一杯有别于其他两杯，选手可以通过味觉嗅觉等感官体验和经验尽快的分辨出其中1杯不同的咖啡。需要注意的是，参赛选手在比赛中测试的是分辨不同咖啡的能力而不是确定咖啡的质量、产地等。
每轮比赛有8个组别，准确率最高和速度最快的前八位选手将晋级下一轮比赛，冠军的争夺将在最后留下的四位选手之间展开。需要说明的是(当两个或更多的参赛选手正确辨别出咖啡且分数相同时)完成时间最短的选手获胜。
2015-07-13 11:40:39
