用摩卡壶煮咖啡时，咖啡粉是否要压实？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《用摩卡壶煮咖啡时，咖啡粉是否要压实？》咖啡知识内容，用摩卡壶煮咖啡时，咖啡粉是否要压实？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　用摩卡壶煮咖啡时，咖啡粉是否要压实?

　　在网上看到的摩卡壶使用方法，一种是放好咖啡粉后压实，还有一种是放好咖啡粉后轻刮表面铺平，哪一种是正确的方法，或者说两种都可以，只是煮出来的浓淡不一样?

　　需要轻压，摩卡壶的压力没有意式咖啡机大，所以粉压的太实水流会无法通过很危险质量不好的会爆质量好的虽然不会爆，水流勉强可以通过粉层但是会流速过慢萃取过度。不压又会因为没有压力水流通过咖啡粉层过快导致萃取不足，同时冲煮的火力大小也会影响水流的速度，所以具体的压粉力量需要多次实践，结合自己每次冲煮的火力大小调整。