m.gafei.com授权转载《抹茶咖啡日式风情的花式咖啡的氛围与制作背景日式咖啡》咖啡知识内容，抹茶咖啡日式风情的花式咖啡的氛围与制作背景日式咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
抹茶咖啡
抹茶咖啡美味简介
喝了除了有深浓悠远的咖啡香袭人外，还有一股清新淡然的抹茶芬芳扑鼻。
抹茶咖啡背景
就因为有浓浓的和风色彩，这里也采用以滤纸冲泡的手冲咖啡来表现这道盈溢东方的花式咖啡，让深烘焙的豆子在细密滤纸的过滤下，展现浓郁温和的滋味
。市售抹茶大多是绿茶粉，颜色差，无香气，沉淀严重，还有不少是添加了化学香精色素。
器具与材料
抹茶咖啡材料
滤纸，滤杯，挤花器，水壶，咖啡粉12克，(1人份)，最好采用深烘焙中研磨的咖啡粉，
发泡鲜奶油适量，抹茶少许，糖1茶匙。
抹茶咖啡步骤~
⒈ 先温杯，可以热开水冲杯子使其温度提高。
⒉ 将滤纸沿着接缝线折叠后，放入滤杯固定，把12克的咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央，并轻弹一下使咖啡粉平坦置于纸里，盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上。
⒊ 在滤杯中央注进少量热水，等咖啡液开始滴露，咖啡粉膨胀至最高点(约35-40秒)，再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次，第三次，约七\八分满即可停止。
⒋在煮好的咖啡里加进少许的糖及抹茶，并稍微搅拌一下。
⒌ 把咖啡蒸汽棒插入杯底，打出蒸汽，立刻出现如图绿色咖啡。
⒍ 以画圆圈的方式在杯上挤上如小山丘般的鲜奶油. 撒上少许抹茶粉即完成。
2016-03-09 16:20:03
