印尼咖啡主要产区——苏拉威西 印尼咖啡 苏拉威西咖啡风味特点介绍

　　印尼咖啡主要产区——苏拉威西

　　

　　苏拉威西：Sulawesi Coffee

　　

　　苏拉威西岛，旧时称西里伯斯岛“Celebes”，因而也称苏拉威西咖啡为西里伯斯咖啡Celebes Coffee。

　　

　　最著名的是托拉加，或托拿加，Toraja。

　　

　　Toraja咖啡产自南苏拉威西省 South Sulawesi 的塔纳托拉加地区Tana Toraja，根据当地的人群托拉加人命名。Tana Toraja大约位于省府望加锡 Makassar 北部约300公里，是印尼知名旅游地。

　　

　　最初苏拉威西咖啡产业主要供应日本市场，日本商人在苏拉威西岛上建立了最初的咖啡产业。

　　

　　传统的咖啡处理方式为湿刨，Giling Basah，wet-hulled。