危地马拉产区之三—传统阿蒂特兰 咖啡种植海拔高低的不同 咖啡网风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《危地马拉产区之三—传统阿蒂特兰 咖啡种植海拔高低的不同 咖啡网》咖啡知识内容，危地马拉产区之三—传统阿蒂特兰 咖啡种植海拔高低的不同 咖啡网有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

在危地马拉的五个火山咖啡产区里，阿蒂特兰的土壤是有机质含量最丰富的。

危地马拉拥有众多的火山湖，阿蒂特兰湖是这些湖里面面积最大也是最有名的；雄伟的火山的山体延伸成为阿蒂特兰湖的湖滨，百分之九十的阿蒂特兰咖啡都是在这些雄伟的火山山坡上种植出来的。

每天从阿蒂特兰湖上吹过的风，当地管这风叫作Xocomil，对当地微气候的形成具有重要影响。

阿蒂特兰的传统手工艺非常发达，这种文化上的高度发达也体现在了小型的咖啡农户们娴熟的种植及处理技术上。虽然有一部分农户将咖啡送到附近的农场加工，大部分农户会选择使用所属合作社的设备或者直接自行处理咖啡豆。

阿蒂特兰咖啡的杯评：

Delightfully aromatic, with a bright citrus acidity and a full body.