m.gafei.com授权转载《精美象屎咖啡价格精美象屎咖啡的特点》咖啡知识内容，精美象屎咖啡价格精美象屎咖啡的特点有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
价格：13美元（约合81元人民币）一杯。
估计许多人都曾听说过一种号称世界最贵的奇特咖啡，它因原料是经麝香猫吃进去再排泄出来的咖啡豆，而得名“猫屎咖啡”。不过现如今，另一款奇特咖啡已经取代了“猫屎咖啡”的最贵地位，它就是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的“象屎咖啡”。
这款名为“黑象牙”的咖啡每公斤售价1100美元，零售每壶50美元，价格要比“猫屎咖啡”贵上一倍多。据说这种“象粪咖啡”带有泥土芬芳，且口感润滑。这种咖啡的发明者，来自加拿大的商人布莱克?丁金在泰国北部山区投入30万美元生产这种咖啡。
曾涉足猫粪咖啡业务的丁金表示，大象食用咖啡豆后，胃酸在消化的过程中分解咖啡豆中的蛋白质。
而咖啡苦涩主要源于蛋白质，分解后一般咖啡常有的苦涩感消失。
这种原理同猫粪咖啡原理相似，只是大象胃型更大，更有助于消化分解。
生产象粪咖啡的流程相当繁琐，丁金雇佣当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料，之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象，这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。
象屎咖啡（黑色象牙咖啡），开发人布雷克，这种特制的咖啡豆在大象消化道里经过长达17小时的发酵后排出，带着一丝焦糖和巧克力的混合香味，给游客独一无二的奢华体验。但是这种咖啡售价不菲，一杯咖啡售价就为13美元（约合81元人民币）。
