m.gafei.com授权转载《水洗咖啡 蜜吻 西达摩咖啡豆 日晒西达摩》咖啡知识内容，水洗咖啡 蜜吻 西达摩咖啡豆 日晒西达摩有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
西达摩的处理方式 处理方法 还有做法 日晒西达摩除了耶加这产区之外的西达摩产区。
还有，这个所谓的百科删掉别再看了吧，太忽悠人了。什么稀少而昂贵，
耶加是有贵的，但普通耶加的价格绝对是亲民得可以。完整豆型和耶加扯不上半毛线关系，因为整个埃塞俄比亚的分级制度不是按大小按豆型分，一批里面参杂大小不一还有各种圆豆再正常不过水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合City到Full City的烘焙程度，有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中，有时可以察觉到明显的柠檬、柑橘类精油、茉莉花香、蜂蜜味等，酸味较明显，醇厚感稀薄。日晒处理法的各种摩卡豆在基本风味上豆带有野性风味，只是程度上或有多与寡的差别，较适合以Full City至Vienna的烘焙度表现。本质优异的日晒，摩卡豆，其尾韵会有明显的黑巧克力味，有些更有着讨喜的蓝莓似的发酵类果香及红酒似的质感。埃塞俄比亚.西达摩”是单一起源的一个类型，生长在埃塞俄比亚.西达摩省的阿拉比卡咖啡。与大多数非洲国家咖啡一样，埃塞俄比亚.西达摩特点是小灰豆，但特点是其浓郁、香料、酒或巧克力一样的味道和花香。在所有西达摩咖啡发现的最有特色的风味是柠檬和柑橘、明亮清脆的酸度
2016-05-23 11:21:56
