夏威夷可纳咖啡风味特点介绍

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。

　　

　　Hawaii Kona EXF：Extra Fancy，最高级的夏威夷Kona，生长于夏威夷群岛的火山灰土中。从上面的表格中可以看出夏威夷产咖啡对残缺豆数量的控制异常严格，所有咖啡浆果在脱去果肉之前都要经过手工挑拣，因此价格当然非常高，仅比No.1级的蓝山略低一点。Kona最让人印象深刻的是像刚出炉的面包，或者刚炒熟的榛子一样的香气。不但浓烈，而且持续时间特别长，只要喝一杯就很难忘记——同时一段时间内觉得其他咖啡淡而无味。个人评价最高的咖啡之一，只有风华绝代的Esmerlda Geisha能与它相比。