m.gafei.com授权转载《雨林认证咖啡 咖啡豆常识》咖啡知识内容，雨林认证咖啡 咖啡豆常识有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
雨林联盟认证 青蛙豆
雨林认证的标志上有一个明显的青蛙，雨林联盟认证咖啡，也就简称“青蛙豆”。
“雨 林联盟”RA(Rainforest Alliance )认证是指：符合“雨林联盟”订立标准的农场，联盟会对该农场及其周边的生态系统进行保护，对农药的使用作一些限制，并对废弃物管理等基准进行评估，唯有 通过评估并被认证的咖啡，才能称为“雨林联盟认证咖啡”。其中对于咖啡的认证基准规定：采用的是原生林树荫下栽培的传统耕作法，是有益于保护生态系统的耕 作方法。联盟所获部分收益亦用于热带雨林动物保护区的野生动物保护，劳工生活改善等。
达 到「热带雨林联盟」订立之基准之农园，会对该咖啡农园及其周边的生态系保护，农药使用上的限制，废弃物管理等基准进行评估，唯有通过该基准并被认证的咖 啡，才能称为『热带雨林联盟认证咖啡』。此外，其部份收益亦用于热带雨林动物保护区之野生动物保护，劳工生活福祉上，是一对自然环境良好的咖啡。
而其认证的基准由自然保护‧耕种方法‧区域社会之3部门构成，从保护森林到，水质污染‧从业人员的劳动环境‧化学物质肥料的使用‧废弃物处理为止，皆有详细的规定。对于咖啡的认证基准则规定采行，对生态系保护上最为有益，原生林树阴下栽培之传统耕作方法。
雨林联盟 Rainforest Alliance
概述
雨林联盟（RA）成立于1987年，总部设在美国纽约，是非赢 利性的国际非政府环境保护组织，也是国际森林认证体系FSC认可的最大的和最权威的专业FSC认证机构。其使命是通过改变土地利用模式、商业和消费者的行 为来保护全球的生态系统和以此为生的人类及野生动物。目前，雨林联盟正与全球50多个国家的企业，政府和社区组织共同合作，帮助他们改变土地利用的方式、 制定长期的资源利用和维持生态平衡的计划。
基本职能
随着全球市场对可持续需求的稳步发展，雨林联盟设立可持续农业部、可持续 林业部和可持续旅游部三个部门，坚持可持续原则和标准，保护野生动物和原始土地，维护工人及其社区的福利，帮助从大型跨国机构到小型基于社区组织机构的所 有企业人员和消费者，向市场提供负责任的生产品和服务。同时为符合全面性标准的农场及林业企业颁发证书。
可持续林业部下设TREES和 SmartWood两个项目部。SmartWood是1989年为促进负责任林业的有效实施成立的，是保证生物多样性和当地社区的经济支撑的工具。 SmartWood开展的认证是雨林联盟工作的中心，其传播森林及其林产品认证的理念，保证企业提供的木制品来自维持生物多样性、支持当地社区发展的森 林。SmartWood是全球第一个独立的森林认证机构，得到国际森林认证体系森林管理委员会（FSC）的认可，这也使雨林联盟成为全球认证的倡导者。每 年雨林联盟都会对全球环保、森林及生物多样性有杰出贡献的政府、组织和企业颁发绿色地球奖。如：为一直致力于环保事业的美国安利公司颁发的“绿色地球”奖 等。
SmartWood的认证活动面向各种森林类型，包括分布在热带、温带和寒温带的森林， 包括天然林、人工林，还包括大的商业林、小规模的集体林或家庭林。SmartWood的目标是通过独立的审计、认证及认证林产品的推动，促进森林的可持续 经营，用经济激励推动企业实施可持续林业建设。
为了提升森林认证的实施效力，雨林联盟又成立了TREES项目组。TREEs项目部主要从事 有关森林可持续经营及认证的培训、研究、推广、教育和体系的活动。该项目组为小型的林场主打开了认证林产品市场，提供开展认证的机会。因为没有认证木材市 场，林主就没有为进行森林可持续经营的动力。TREES也对林产品消费者开展教育培训，让他们认识到认证的环境效益和经济效益。
我国现状
在 中国 ，RA与WWF、CAF等机构合作，在FSC认证的原则下，对合作方和相关单位中的林业工作者及相关利益主体进行教育。RA将提供主要培训专家，培训工具 及材料来协助工作，快速提升当地的可持续森林经营的意识，推动中国FSC 的认证进程。在RA的帮助及IKEA的资助下，未来三年中，中国将有2000多位林业专家接受森林可持续经营的教育。
