m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜吉姆莫利纳庄园精品单品咖啡 红色水果果汁感咖啡风味》咖啡知识内容，尼加拉瓜吉姆莫利纳庄园精品单品咖啡 红色水果果汁感咖啡风味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
风味描述：生豆散发出强烈的香瓜气息、热带水果香气;入口风味转变为凤梨,草莓果酱的甜味,中低温时展现出圆滑又丰富的酸质、尾韵有着手工黑糖、精致的黑巧克力、榛果的甜腻滋味;整体风味饱满度极佳,像糖浆般的质地与甜美口感,日晒的熟果风味甚至凌驾许多中美洲知名庄园。
萨尔瓦多的咖啡种植方式大多是小型农户种植，农民采用传统的种植方式：几乎是100%的遮荫种植。咖啡收获季从11月一直持续到来年的3月份。都是采用手工采摘方式来采收咖啡鲜果。
总体上来说，萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和、微酸，有美好的甜度。同时又具有自己的特点：芳香的味道略带酸味，十分柔和;纯净没有杂味，味道平衡度绝佳;如同奶油巧克力般的顺滑感觉让人印象深刻;咖啡在口中那种绵密的感觉使得咖啡拥有深度的味道，悠长的余韵。
萨尔瓦多咖啡的等级划分标准是依据种植海拔高度划分，最高等级为SHG：
SHG：Strictly High Grown-1200米以上
HG：High Grown-900米以上;
CS：Central Standard-600米以上。
