m.gafei.com授权转载《萨尔瓦多咖啡产区圣安娜火山地区西贝利亚庄园》咖啡知识内容，萨尔瓦多咖啡产区圣安娜火山地区西贝利亚庄园有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国，并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好，依标高而分为三个等级：SHB（strictlyhighgrown）=高地，HEC（highgrowncentral）=中高地，CS（centralstandard）=低地；最好的品牌是匹普(Pipil)，这是阿兹特克——玛雅人(Aztec—Mayan)对咖啡的称呼，它已经得到了美国有机物证明学会(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的认可。极度减少，质量也随之下降。 政府终于认识到咖啡在国民经济中的巨大作用，例
如：解决就业、赚取外汇和发展农业等，因此在1990年把部分咖啡出口工业私有
化，希望以此增加咖啡在出口市场中的所得率。在萨尔瓦多地区的库斯卡巴帕
(Cuscacbapa),已打好包装的咖啡豆即将出口萨尔瓦多的咖啡是中美洲的特产，该
地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖
啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普(Pipil
)，这是阿兹别克――玛雅人(AztecMayan)对咖啡的称呼，它已经取得了美国
有机物证明学会(Organic Certified Institute of America)的认可。另一种
稀有的咖啡是帕克马拉(Pacamara)咖啡，它是帕卡斯(Pacas)咖啡和马拉戈日
皮(Maragogype)咖啡的杂交品种。该咖啡的最佳产地位于萨尔瓦多西部，同与
危地马拉边界相近的圣安娜(Santa Ana)相邻。帕克马拉咖啡颗粒饱满，当香味
不太浓。
2016-07-02 11:56:29
