m.gafei.com授权转载《越南精品咖啡豆的产地庄园介绍越南咖啡风味口感及冲泡方法介绍》咖啡知识内容，越南精品咖啡豆的产地庄园介绍越南咖啡风味口感及冲泡方法介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
越南滴漏咖啡
越南人喝咖啡的习惯，是百多年前法国人带来。正如日本京都保存的唐朝建筑比中国多， 越南人也维持了法国人喝咖啡的古老方法。
做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏里面放咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再用热水冲泡，浓郁的咖啡从滴漏杯里一滴滴地缓缓地漏入玻璃杯，覆盖住杯底那层甜甜的炼乳，时光一下子显得慢了起来。
兑进炼乳的越南咖啡口味奇特，甜味超乎想象的浓烈，却与咖啡的苦味融不到一起，甜腻和苦涩两种滋味共存于齿间。
这种咖啡的做法，好像只有越南才有，恐怕也只有性格温良的越南人，才有这样好的性子耐心地等着一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去。越南咖啡历史
咖啡确实反映出了越南的过去，1860年左右，一些法国耶稣会传教士将咖啡带到越南。他们最初仅仅是在教堂里种植咖啡。
直到了1920年至1925年间，法国人惊讶地发现这里竟然是如此地适合种植咖啡.便开始在西原大面积开垦咖啡园。
法国那时候正盛行滴漏式咖啡，当时入侵越南的法国士兵更会随身携带着咖啡和滴漏壶，而随着越南被殖民化，越南人便逐渐接受咖啡，渐渐形成了牢固的喝咖啡习惯越南咖啡业
一个多世纪的时间里，越南的咖啡产业令人意想不到地突飞猛进，目前紧随巴西，成为全世界第二大咖啡出口国，尤以制成三合一速溶咖啡的Robusta（罗布斯塔咖啡豆）为主，产量几乎占全球的1/4。
越南最好的咖啡产地是中西部中央高原大叻省（Dak Lak）邦美蜀（Buon Ma Thuot），是世界十大最佳咖啡产地之一。
2016-07-13 11:50:37
