玻利维亚咖啡豆精品咖啡豆风味口感介绍玻利维亚咖啡豆起源风味特点介绍

记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园,她的分数却被2008年的冠军 Café de Cordillera追过,当年国际评审给了92.03的高分,2009年的Takesi雪脉庄园更获得了93.36的分数,超越2008的冠军,同时竞标价高达35.05美元,是CoE各国大赛中,2009年的第一高标！欧舍连续3年标购玻利维亚的冠军豆,实在是被她的细腻花香、迷人甜香草与洁净的多变风味吸引啊！2010年,诸多因素夹杂下,波利维亚确定取消了全国大赛,审视这批Takesi得奖豆,实百感交集、来之不易啊。

 

玻利维亚的优质庄园,海拔都非常高,长年低温的环境,让咖啡果实生长较缓,紧密度够,香气也迷人,花香气息明显,如仔细处理,采成熟度一致的樱桃,往往有乾净细致的高级口感,这种优雅的香草与蜜桃气息很吸引人,这款冠军豆的花香气很多样、香草与蜜甜感非常持久。

 

以下为本批次冠军豆欧舍得标证书与生豆的翠绿漂亮外貌: 

 

 

 

整个Takesi庄园栽种咖啡的目标是200公顷,但仅有13公顷是栽种采收量甚少的 Typica种,年产量也仅有 120袋,这已经不仅是精致农业了,而是尊重大自然的农耕模式,Takesi是当地土著的名称,地名与那条源自山脉的雪水,也都叫Takesi,09年的CoE决赛发表后,Takesi不再没没无名,扬眉吐气,得劲啦！

 

以下是本批次冠军豆的基本资料与杯测口感：

下列资料为欧舍杯测报告与CoE官网的资料: 

国别：玻利维亚, Bolivia

产区： Yungas of La Paz

行政城镇：Yanacahi

得奖庄园： Agrotakesi SA

庄园主： Mauricio Ramiro Diez de Medina

排名： No.1(2009年CoE冠军)

农场面积: 2,500公顷

咖啡园: 200公顷

海拔: 2100公尺

认证: Organic (Ceser暨USDA ORGANIC认证)

品种: Typica

处理法: Wet process and Mechanized Drying

冠军批次: 24 箱,825公斤

国际评审分数: 93.36分

杯测编码 #: CAR-003

竞标价: 35.05 USD

得标者: Maruyama Coffee for Mikatajuku Group, Itoya Coffee and Orsir Coffee(欧舍)

 

欧舍杯测报告(一爆中段起锅,烘焙时间12分钟)

乾香：多样花香、香草甜、香气饱满、香料甜、蜂蜜

 

湿香：花香、清爽的香水、甜巧克力、莓果

 

啜吸：很多样的花香、乾净度与细腻感很优、高级的香草甜、细腻糖果感、桃子、杏桃、酸多样且甜、高级的伯艮地红酒、香草植物、青苹果、白葡萄柚、精油香气、触感细腻滑顺、余味甜与香气都很持久。

 

「深度拜访玻利维亚咖啡产区纪录」

 

欧舍的杯测师担任过每一个CoE国家大赛的国际评审,论路况与气候,甚至签证的困难,当以玻利维亚为最,但她的咖啡却是如此芳香,即使啤酒也充满野蜂蜜的甜,常温下喝,那啤酒宛如发泡的焦糖糖浆,迄今,回味不已。