m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡风味希望庄园哥伦比亚咖啡产区介绍》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡风味希望庄园哥伦比亚咖啡产区介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
哥伦比亚艺妓产自考卡山谷省。早在2005年，哥国希望庄园先在巴拿马翡翠庄园的哈拉蜜幽隔壁租了一块地，“学习”彼得森家族如何种艺妓。2007年，移植35000株小艺妓到哥国的蓝色山峦庄园试种，蓝色山峦庄园占地两公顷，位于西部山脉楚吉尤地貌多变处，微型气候丰富，海拔高达1700~1950米，昼夜温差大，亦有凉风吹拂。哥伦比亚艺妓水洗后，如果采用全日晒干燥，很容易引出迷人的薄荷味，这也是哥、巴艺妓的味谱不同之处。
火山灰增香提醇
考卡山谷省往南，可抵考卡省，再往东南可抵哥国第二大咖啡产区薇拉省，也是最大精品豆产区。再往南为精品产区娜玲珑省，这两个省都因拥有火山而又肥沃的火山灰土质，因火山灰富含矿物质，滋补咖啡田养分，有助咖啡孕育百香。此二产区的风味相似，皆以酸甜水果调见称。
薇拉省一年有两获，主产季在10~2月，次产季在夏季但品质稍差，薇拉约占哥国咖啡产量的10%~20%；娜玲珑每年只有一获，收成期在春夏季，娜玲珑约在哥国咖啡产量的3%~5%北部的布卡拉曼卡产区，海拔较低，1000米左右，所产咖啡低酸醇厚，甜感不错，味谱近似印尼曼特宁，很有特色但产量低，已入欧美精品市场。
中南部地区则是哥国高价位精品咖啡专区，包括：托利马省（Tolima）、梅塔省(Meta)、考卡山谷省(Valle del cauca)、考卡省(cauca)、薇拉省(Huila)、娜玲珑(Narino)省。
考卡山谷之哥伦比亚艺妓哥伦比亚坐拥老天恩赐的好山好水，地貌丰富，火山成群，土肥雨沛，是天造地设的咖啡仙境。任何难照料的咖啡品种，到了哥国乐土，怡然自得，咖啡豆明显比其他产国肥硕。而多代回交的卡帝汶改良品种（被冠以国名“哥伦比亚”）和卡杜拉为哥国的主力品种。
哥国跨越南北半球，咖啡园主要分布于北纬2~8度。从北往南，各产区因雨季不同，有两大采收期，主收获期在10月至来年2月，次收成区在4~9月，换言之，哥国一年四季皆有咖啡采收。
精品咖啡占哥国咖啡总产量的30%
2016-07-27 16:52:21
