m.gafei.com授权转载《咖啡拉花比赛规则-- 咖啡拉花抖缸手法》咖啡知识内容，咖啡拉花比赛规则-- 咖啡拉花抖缸手法有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
杯子造型不限，容量必须在200ml以上，350ml以下，比赛时需使用直接注入法（Free Pour）成型，不得使用其它辅助工具，拉花图案可以自由选择。可自行决定使用Single Espresso或是Ristretto也是分数评分的重要关键。
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FREE POUR拉花基本判别基础图型为：
爱心(Heart）；
郁金香(Tulip)；
叶子(Rosetta)
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比赛前,主办单位会告知参赛选手使用场地规则,机器使用方式及活动动线,所以每位选手需提前60分钟出席抽签并且签到。
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正式比赛开始前,主办单位会抽出所有参赛者出场顺序,选手需按照主持人叫号顺序出场,比赛场地使用两台单头synesso咖啡机，两台磨豆机。选手则按照抽签单数、双数决定使用比赛机器位置。
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比赛当天在会场内,禁止所有选手在赛前使用赛场机器、咖啡豆及牛奶 (但允许公布选手名单后,购买自行练习或者由主办方安排提前试机器）
选手上台后,禁止制作咖啡及发泡做为准备.但可以测试蒸汽大小及机器按键开关.
时间必须在3分钟之内完成至少一杯的作品,若超时,按照国际标准将失去资格。
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32进16强规则：开始比赛时,主持人会操作计时器并且两位选手将同时在3分钟之内操作完毕,比赛时间内,选手可做一至多杯的作品,但须在3分钟之内,将成品放置指定区域内.三位评委倒计时5秒，获得两位以上评委青睐的选手进入下一轮，另一位则淘汰。
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16进8强及8强进冠军 规则：开始比赛时，主持人会操作计时器并且两位选手将同时在3分钟之内操作完毕,比赛时间内,选手可做一至多杯的作品,但须在3分钟之内,将成品放置指定区域内.三位评委按照评分制评分并点评。
16位选手得分前八晋级下一轮
8位选手得分前四争夺冠亚季
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针对五项标准进行评分：（评分不分先后）
颜色对比度
图案困难度
图案完成度
图案对称性
图案的创意
当双方选手的五项成绩都平手时,评审则会以速度快慢来做为胜负标准。
评分标准：每项5分、最低1分。共计25分
2016-10-11 14:16:26
