m.gafei.com授权转载《2017世界咖啡师大赛重庆分赛区2月17日开赛》咖啡知识内容，2017世界咖啡师大赛重庆分赛区2月17日开赛有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
央广网重庆2月15日消息（记者陈鹏）记者从重庆市两江新区获悉，本月17日，有着“咖啡界的奥林匹克”之称的2017世界咖啡师大赛之中国区选拔赛·重庆分赛区将正式开赛。来自重庆、云南、新疆等多个西部省市、深耕咖啡技术的25位咖啡师将在此一决雌雄，争夺重庆赛区的冠军宝座，进而征战中国赛区决赛甚至前往国外角逐世界咖啡师大赛。
WBC世界咖啡师大赛始于2000年，被誉为咖啡界的“奥林匹克”，每年在不同城市举办，迄今吸引了逾50个国家的咖啡师参加，所有咖啡师都是其所在国家赛区的冠军。世界咖啡师竞赛中国区选拔赛是目前中国最具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛。2月17日到19日，2017世界咖啡师大赛中国区选拔赛·重庆分赛区将在两江新区两江TMG艺术中心正式开赛。据悉，此次比赛共吸引了来自重庆、云南、新疆等多个省市共计25名顶级咖啡师参加，他们在咖啡的制作上均有着丰富的经验和高超的水准。
据赛事承办方之一重庆咖啡交易中心介绍，重庆赛区是此次世界咖啡师大赛中国赛区的最后一站。此后，3月底，各赛区的优秀选手最后将在上海国际酒店用品博览会现场一决高下，争夺代表中国赴海外参加WBC世界咖啡师大赛的唯一名额。
作为一项专业赛事，此次比赛在17、18日举行预赛，19日当天举行决赛。预赛中，选手要在10分钟内完成2款咖啡、共计8杯咖啡的制作，决赛中则要求在15分钟内完成3款咖啡、12杯咖啡的制作。届时，四位感官评委将逐一品尝意式浓缩咖啡，卡布奇诺咖啡和创意咖啡，选手们还要接受2名技术官和一名裁判员的评判。
编辑： 刘拓拓
2017-02-17 14:43:55
