拉花基础练习之拉水风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《拉花基础练习之拉水》咖啡知识内容，拉花基础练习之拉水有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　想要拉花拉出好看的形状，就需要自己多练多实操多研究自己的拉花缸与手腕的力度的控制，老是用牛奶练习成本高，用水来代替牛奶，不失为一个好办法。

　　目的

　　1. 练习稳定性

　　2. 初步掌握晃动技巧

　　练习一

　　以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、

　　看到倒入时有气泡吗，有呢，再练习吧，没有呢，进入练习二吧

　　练习二

　　试着于倒水时将奶壶反复拉高拉低，要保持着水柱是和之前的一样，练到没有气泡，没有气泡才算够稳定。

　　练习三

　　先以稳定的水柱倒入杯中，然后试着晃动奶壶，不要太急呀，先晃慢一点，幅度不要太大，慢慢掌握吧，但都是要记住，水柱要同样粗细。