m.gafei.com授权转载《中国有多少咖啡馆？生存状况如何(四)》咖啡知识内容，中国有多少咖啡馆？生存状况如何(四)有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
“拯救”咖啡馆的，是年轻的女人
▲咖啡馆消费客群的年龄及性别占比
结论
1）只有女人才能拯救咖啡馆
在用户画像统计中，咖啡馆的女性消费者占7成；
2）年轻人是主力军，贡献了75%的消费
20-35岁的人群，贡献了75.3%的咖啡消费。
2016年，80后和90后突破4亿人大关，成为咖啡消费的主力军；以年轻人为主体的中产阶层人数超过1亿，到2030年将会超过2.5亿。
这一现象的出现，将给中国消费结构带来历史性的变化。在商业上讨好年轻人是正确的选择。
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品牌榜单：
巨头制霸榜单，精品咖啡仍有机会
▲咖啡品牌全国线上销售排名
结论：
1）传统巨头品牌，依然制霸流量
以星巴克、漫咖啡为代表的传统连锁品牌，在门店流量上依然领先于其他门店。
2）精品咖啡出现逆袭机会
做精品咖啡的质馆，单店平均流量排名第一，逆袭传统巨头星巴克；
3）部分巨头品牌疲软
无论从品牌流量，还是单店平均流量来看，来自英国的Costa与麦当劳旗下的麦咖啡，都意外垫底。
2017-05-05 19:14:04
