m.gafei.com授权转载《什么是90+咖啡豆呢?》咖啡知识内容，什么是90+咖啡豆呢?有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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Ninety Plus，直接翻译过来就是九十+，或者90分以上。非行业内的朋友可能不会明白，90分以上的咖啡豆对咖啡爱好者来说意味着它接近完美。所以我们期待能有机会与每一位懂咖啡的你一起分享这份美好。
究竟什么是90+咖啡豆呢?
90+咖啡豆在咖啡界就是——最佳荣誉的象征。
“90+”并不指所有评测达到90分以上的咖啡，
它指的是一个13款口味的顶级咖啡系列。有时它们出没于不同庄园，它们具备各不同口味特征。加工时，咖啡师会把这些咖啡按品种，微气候，收鲜时机逐一分开，一一品尝，它们就像是一件趋于完美的艺术品，咖啡师们耗费心血，让它们达到最佳口感，以最完美的姿态呈现出来。
“90+”对于极致风味的追求，非常令人钦仰，他们的可持续性发展模式与环保操作也是很多咖啡生产者的学习目标。从2006 年公司创立，这个年轻的公司仅仅几年时间就让全世界的咖啡业者认识到了他们。
90+的创始人Joseph Brodsky早早发现，世界上高品质的咖啡生豆都起源于埃塞俄比亚,
2006年Joseph Brodsky 创立了Ninety Plus (90+)公司，在2003与2004年Geisha (艺妓or 瑰夏) 种在巴拿马出现时所造成的风潮下Joseph 开始了他的旅程，而在巴拿马他当时并未找到他所期望的结果时却让他有了另一个想法，或许在衣索比亚超过一万种的咖啡品种中依旧有浅力尚未被发掘的品种。 而为了确保品质， 90+跟当地的庄园采取合作模式，从种植、取样、采收一直到后续的处理与杯测都完全掌控。 90+独家的Profile Processing 则确保每只出品的咖啡豆都有独特与稳定的风味走向与品质，而90+ 的咖啡采用犹如高级红酒般的行销方式在市场上独树一格。
「九十+」的咖啡一直以来都能在 Coffee Review 的百分制品鉴系统里打到九十分以上的分数，非行业内的朋友可能不会明白，九十分以上的咖啡豆对咖啡爱好者来说意味着它接近完美。所以许多在国内或国际上参加世界咖啡师大赛并获得冠军的选手都使用了「九十+」的咖啡。
世界上高品质的咖啡生豆大都起源于埃塞俄比亚，而且它的多个不同品种的不同口味，不次于 1 万种葡萄酿成 100 万种不同美酒。「九十+」的生豆都来自埃塞俄比亚的原品种，包括巴拿马庄园的瑰夏(Gesha)也是埃塞俄比亚的传家宝(Heirloom) 原品种移植去。
2017-07-18 15:58:18
