坦桑尼亚咖啡豆品种种植区域杯测介绍风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《坦桑尼亚咖啡豆品种种植区域杯测介绍》咖啡知识内容，坦桑尼亚咖啡豆品种种植区域杯测介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

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　　坦桑尼亚豆概述

　　盘古开出之时，也就是1898年，波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进。

　　咖啡种属

　　因此，到现在为止，在坦桑尼亚的咖啡也是以波旁和Kent为主。

　　坦桑尼亚咖啡豆品种

　　阿拉比卡 70% 种植于1000-2500米之间

　　罗布斯塔 30% 种植于800-900米之间

　　坦桑尼亚咖啡豆3大种植区域

　　北部：1和2 收获季节：7月-12月

　　西部：3和4 收获季节：5月-10月(3为罗豆地区)

　　南部：5和6 收获季节：7月-12月

　　总种植面积约25万公顷

　　经济重要性

　　养活40万家庭，每年贡献外汇占比15%

　　坦桑尼亚咖啡豆杯测表现

　　1)以下为官方描述。

　　Northern coffees tend to be pleasant in aroma, rich in acidity and body, sweet taste with balanced flavours due to mineral nutrients from volcanic soils.

　　北部咖啡香气十足，酸度明亮，口感醇厚，而且得益于肥沃的火山土，使其带有矿泉水般的甘甜(好像翻译得略微夸张，但适合商业操作，哈哈哈哈)

　　Southern coffees are characteristically medium body and fine acidity with good fruity and floral aromatic taste.

　　南部咖啡拥有丰富的花香，其口感顺滑且带优雅的果酸。

　　2)SweetMarias对TZ 的介绍(偏重于风味/质量)

　　坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。