m.gafei.com授权转载《牙买加蓝山咖啡为何称为咖啡之王》咖啡知识内容，牙买加蓝山咖啡为何称为咖啡之王有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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牙买加咖啡的品种：
蓝山咖啡
按照CIB的标准，只有种植在海拔1000米以上部分的咖啡才被称为牙买加蓝山咖啡;
高山咖啡
在牙买加蓝山地区1000米以下的部分生产的咖啡称为高山咖啡，仅次于蓝山咖啡的品质。
上选咖啡
种植海拔低于500米的称为上选咖啡。
牙买加咖啡
蓝山山脉以外地区种植的咖啡称为牙买加咖啡。
注：
1. 牙买加蓝山咖啡由于产量极少，因此如果想要品尝牙买加口味咖啡，那么牙买加高山咖啡也是不错的选择，当然MoreFlavor每年都会有少量牙买加蓝山咖啡。
2. 蓝山咖啡和高山咖啡从质量分为四个等级：NO.1,NO.2,NO.3和PB(圆豆)。
真正称为蓝山咖啡的每年产量都不到900吨以下，并且只有10%供应给日本外的全世界的原则，这种全世界每年只能消费不到90吨的咖啡会是在任何咖啡馆花几十元就能喝到的吗?
根据世界贸易组织和中国海关的数据，牙买加近5年全球全年出口总量如下：
2011年 842吨
2012年 592吨
2013年 692吨
2014年 449吨
2015年 555吨
其中，中国近5年进口量如下：
2011年 19吨
2012年 17吨
2013年 3吨
2014年 2吨
2015年 2吨
(均为官方统计数据，仅供参考)
虽然中国进口贸易量很小，看起来几乎不构成是一个国家的规模……但是!它的贸易额也勇闯进了前20，位列第17名!毕竟牙买加蓝山单价那么贵……一桶过万的标准，不是什么玩家都能入场整柜运输回中国的。
咖啡之王——牙买加蓝山咖啡
牙买加蓝山是世界上最有名、最昂贵的咖啡，具有咖啡的所有特质，它的味道芳醇丰富、浓郁，酸味适度而完美，它清爽而雅致。非常滑润爽口、醇香浓烈，为咖啡中的极品，它被誉为“国王的咖啡”。
牙买加蓝山山脉
就像劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦的小提琴一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望时，这一声望往往就是它形成了自己的特色，并变成一个永世流传的神话。
是什么使牙买加的蓝山咖啡如此特殊?答案就是它的一切。得天独厚的咖啡贵族蓝山咖啡兼具了先天的优良血统和后天的绝佳环境。从选种、种植、采收、加工分级到包装出口，蓝山咖啡可说是咖啡里的模范生。真正的蓝山咖啡还拥有世界上最优越的种植条件，牙买加蓝山的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。高山上气候阴凉，延长了咖啡的成熟期;另外，昼夜温差的冲击可以减缓咖啡豆中的淀粉转换成糖的速度，因而增加咖啡的浓郁香味。并且蓝山非常不平坦，采收的过程非常的困难，而采收咖啡的几乎完全是女性。所有外销的蓝山咖啡豆必须经过牙买加咖啡工业局的详细审查。唯有通过专业的品管人员的Cupping Test(品尝咖啡)的咖啡，才能踏入世界市场。
2017-07-28 16:50:56
