m.gafei.com授权转载《咖啡+设计+服饰：如何把咖啡厅做成一种品牌经营？》咖啡知识内容，咖啡+设计+服饰：如何把咖啡厅做成一种品牌经营？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
菜单都是英文，有什么趣味？
墙上写的满是英文的介绍，像走进纽约的咖啡店，Kuan并没有特别迎合台湾人的需求设计一份中文菜单，她希望大家不要惊慌，不懂可以提问。
说话的口音骗不了人，她在加拿大长大，温哥华读行销，又去纽约读服装设计，十年后回台湾开起咖啡店。因为成长背景，Kuan期盼，在这里能轻松地交换语言，每周举行的英文读书会，从新诗到故事分享，让台湾人与外国人交流，别想得那么严肃！
咖啡厅作为一个最小的“量子”
Kuantum，取自她的姓氏“关”以及量子（quantum）的谐音，量子是世界上最小的单位，所有的事物要从这里起源。Kafe是品牌旗下的咖啡厅，而服饰、平面设计与室内设计，都是未来发展的方向。
既然以品牌的概念经营，这间店当然不仅仅卖咖啡，墙上挂著琳琅满目的服饰和饰品，每周的活动还有塔罗牌、驻唱表演以及英文读书会。
“Nothing Fancy,Just Great Koffee”，这里有简单却美好的咖啡，装潢不那么简单，Kuan想表达：“复古又现代，冷调中带著温暖”。她用了”paradox”这个词汇—意料之外的冲突感，希望这里成为汇集文化、音乐、艺术的一小力量。
不被尊重的印刷经验
“没人的时候，天啊我要疯了！”但在一年内，慢慢地做出口碑，心态也调适过来，客人少的时候，就是她专注设计的时间，而坚持卖好咖啡、做手工甜点就是让人放松、亲近品牌的方式。
当初在印刷咖啡杯套的时候，杯套上的图案明显失真了，但工厂老板却冷冷地说，“没有人在看包装啦，大家只在喝饮料”，这件事让她非常挫败，不仅赔了一笔钱，也感受到普遍对于设计不尊重的环境。
任何可能都不放弃
白天做设计、晚上办活动，关店后还要找时间烘豆，同样一天24小时，一个人能hold得住这间店吗？Kuan直爽地说，“还好啊，因为他够小了”。
在二十几个位子里，她巧妙地容纳了咖啡馆、服饰店、读书会、甚至是亲自上阵的歌唱演出，Kuantum kafe空间虽小，却不放弃任何可能。
店家资讯：
Kuantum Kafe
地址：台北市大安区复兴南路二段333号
电话：02 2737 0803
粉丝专页：Kuantum Kafe
营业时间：
周一：
15:00 – 0:00
周三-周四：
15:00 – 0:00
周五-周六：
15:00 – 1:00
周日：
15:00 – 0:00
2017-08-25 10:27:12
