m.gafei.com授权转载《肯尼亚咖啡是什么种？麒麟雅嘉-卡穆旺吉水洗厂AA肯尼亚咖啡品种》咖啡知识内容，肯尼亚咖啡是什么种？麒麟雅嘉-卡穆旺吉水洗厂AA肯尼亚咖啡品种有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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肯尼亚 卡穆旺吉 Kamwangi
卡穆旺吉水洗厂 (Kamwangi factory) 是“新恩加利玛合作社”(New Ngariama Cooperative Society) 所经营的两座水洗厂之一，建立于 1997 年，第三座水洗厂即将开始运作。卡穆旺吉位于肯尼亚中部的麒麟雅嘉产区。
樱桃筛选后好的樱桃开始处理程序，首先去除果皮果肉，使用传统的 4 碟去果皮机，然后发酵 12-16 小时，视天候与气温而定，发酵过程可以使得果胶中的糖份分解，容易清洗。
发酵后就是水洗，在流水沟渠中按照密度分级，最高等级 P1 的带壳豆会浸泡在干净清水中 12-24 小时，最后在非洲干燥棚床上日晒 12-20 天，也是视天候状况而定。在中午与晚上，咖啡豆都需以塑胶篷布遮盖，以保护豆子不受天雨及湿气的影响。
Kenya AA Kirinyaga Kamwangi washed
产区：吉秋谷 Gichugu；麒麟雅嘉 Kirinyaga
合作社：新恩加里玛合作社 New Ngariama Cooperative Society
水洗厂：卡穆旺吉水洗厂 Kamwangi Factory
水洗厂经理：Edwin Gichori
生产者：1000 个农民
海拔：1600-1800 米
豆种：SL28、SL34、K7、Ruiru 11
处理法：全水洗 Fully Washed
生豆商：Nordic Approach
采收时间：2016 年 12 月至 2017 年 1 月
2017-11-28 13:43:49
