m.gafei.com授权转载《危地马拉安提哥咖啡产地信息 危地马拉安提瓜咖啡豆故事》咖啡知识内容，危地马拉安提哥咖啡产地信息 危地马拉安提瓜咖啡豆故事有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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产地
危地马拉安提哥5000英尺以上火山山脉高山山区的 DonGus 咖啡庄园。 BALANJOYO是马雅语老虎山之意，因这座已家传五代的庄园就在老虎山山区。
品种
阿拉比卡种。 特色
● 由于老虎山咖啡庄园位在5000英尺火山山脉高山山区，日夜温差极大,常罩浓雾，土壤是黑油油的火山灰，才能孕育出风味甘醇的顶级咖啡豆。
●一般咖啡有的会酸涩，甚至喝了会心悸、头痛、胃痛、口甘舌燥，我们的 OLSBALANJOYO 咖啡没有这些缺点，反而会甘醇喉韵生津。
●因为是 Don Gus 咖啡庄园生产的，所以品牌叫做 Don Gus.CAFÉ，但依烘焙度不同区分为：
老虎山咖啡（CITY 中度略深）
●我们又与另一座庄园合作，所生产的咖啡区分：
老山姆（CITY 中度略深）
火山咖啡（FULL CITY 微深度）
马雅（FRENCH 深度）
温泉（CITY 中度略深）
我们另外从萨尔瓦多进口温泉带的极品咖啡，堪称皇室御用咖啡，比蓝山咖啡更顶级。
DonGus 咖啡庄园
DonGus 咖啡庄园位在火山山脉高好拔山区，在园区里可看见两座火山山头在喷火，经年累月披覆火山灰，整座山都是黑油油的火山灰，土壤肥沃，有机质相当丰富。由于位在高山山区，昼夜温差极大，延缓了咖啡豆熟成的时间，每年只收成一次。这种环境孕育的咖啡豆，豆体(body)厚实，甘醇、不酸、不涩、不苦。
2017-12-12 16:37:51
