m.gafei.com授权转载《PNG巴布亚新几内咖啡亚瓦希河谷昆金小农水洗咖啡风味描述》咖啡知识内容，PNG巴布亚新几内咖啡亚瓦希河谷昆金小农水洗咖啡风味描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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PNG Waghi Valley Kunjin A/X
PNG Waghi Valley Kunjin A/X
巴布亚新几内亚瓦希河谷昆金A/X
2014年6月Coffee Review 94分！！
国家：巴布亚新几内亚(Papua New Guinea)
产区：瓦希河谷(Waghi Valley)
西部高地(Western Highlands)
海拔：1,400 – 1,800公尺
品种：Arusha, Blue Mountain, San Ramon
生产者成员：小农
年雨量：约1,800 – 2,000 mm
处理法：全水洗后棚架日晒干燥
风味介绍： 杏桃、柑橘、甜感佳、清新雪松香气、香草
轻柔但活泼香酸。扎实糖浆口感，
余韵厚实带香草、雪松香气
PNG是有超过800种不同语言的非常多样化的国家。
大多数高地部落都未曾与白人接触直到为1930年代，
因为很少人探索PNG，
而PNG目前是一个充满西方影响和原住民族传统矛盾的一个区域。
咖啡在巴布亚新几内亚的商业性生产始于20世纪，
1920年代自牙买加引进属于提笔卡一支的牙买加蓝山种，
当时大部分的咖啡产量来自18个大型庄园，
这些庄园现金也还留存在巴布亚新几内亚，
但仅占总产量的15％。
大部分生产目前来自小农户在自家咖啡花园(garden)生产的咖啡，
因为他们称他们在本地。
小农的咖啡花园种植的咖啡可能从数十株到数百株，
咖啡生豆产量的范围可以从25 - 65公斤不等。
昆金来自西部高地(Western Highlands)瓦希河谷(Waghi Valley)
的山哈根镇附近海拔1400至1800公尺间的咖啡小农，
2013年所生产的咖啡樱桃是租用John Gordon处理厂来处理，
当地的计划是14年之后将用新式的Pinhalense机械处理生豆，
并取得更好的品质。
就精品咖啡而言，PNG是一个具有巨大潜力的国家，
目前距离巅峰潜力尚有相当发展的空间，
它有古优品种和海拔高度等优势，但它的社会和经济问题，
使得它在生产顶级咖啡生豆似乎还有些课题。
尽管如此，
我们看到今年的风味、品质和干净度已是本批次引人注目的特性。
2017-12-21 15:06:42
