m.gafei.com授权转载《希尔艾媚莉水洗厂专门定制咖啡生豆介绍 水洗西达摩咖啡品质如何》咖啡知识内容，希尔艾媚莉水洗厂专门定制咖啡生豆介绍 水洗西达摩咖啡品质如何有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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埃塞俄比亚水洗西达摩G1希尔艾媚莉(Ethiopia Sidamo Ch'ire Ameli G1 Washed)
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风味描述：玫瑰花、柑橘、酸质优雅、⽔蜜桃、焦糖温和干净平衡，尾韵绵延活泼多变的水果香甜。熟浆果风味更显得温和,浓郁。
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获奖纪录:
2015年埃塞俄比亚国家采收季风味杯测大赛(Taste of Harvest)勇夺第三名2014年世界杯冲煮大赛亚军十分喜爱的一款咖啡
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产区:西达摩(Sidama)省古吉(Guji)产区品种: Typica & Heirloom(当地原生种)生产:希尔艾媚莉合作社(Ch'ire Ameli Coop)海拔:平均两千一百公尺等级:水洗G1年降雨量:一千四百至一千八百mm土壤:红棕色
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希尔艾媚莉处理场(Ch'ire Ameli Mill)成立于2010年，隶属希尔艾媚莉合作社(Ch'ire Ameli Coop)的水处理场，此合作社拥有800个咖啡小农会员，最难得是此合作社在2015年参加埃塞俄比亚国家采收季风味杯测大赛(Taste of Harvest)勇夺第三名。非洲咖啡精品协会(AFCA)组织成立设在肯亚首都奈若比市(Nairobi)，它是结合所有有产咖啡的非洲国家，作为精品咖啡品质提升业务而推动。每年当采收完成时，分开每个国家在同一时间和地点，聘请世界咖啡专家来做杯测比赛。每一个非洲产咖啡国，在没有精品咖啡机构之下，这个非洲咖啡精品协会(AFCA)组织所举办的采收季风味杯测大赛(Taste of Harvest)结果，显然足以代表非洲精品咖啡现况。
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西达摩(Sidamo)的古吉(Guji)产区，沿着埃塞俄比亚南部的默拉默拉河(Mora Mora River) ，一向被认为是产出森林咖啡(forest coffee)的原生产区，在行政划分上，古吉属于埃塞俄比亚南部的欧若米亚(Oromia)，居住在当地的种族是"古吉欧若默"(Gujii Oromo)的一族，种植咖啡向来是欧若米亚高地文化的核心，在这个区域内有几个小咖啡农场，会把他们采来的樱桃凑在一起，处理后出口，处理的水洗厂就是古吉的南溪泊地区(Nensebo woreda)的希尔艾媚莉水洗厂(Ch'ire Ameli)，超过800个小咖啡农把樱桃送到处理场来，经过十分严格的筛选，然后水洗处理后，放到传统的高架棚床上日晒完成干燥，客户订购时，再脱壳包装出口。在2015年Ethiopia National Tate of Harvest Competition)中，拿到91.75不可思议的高分，得到第三名。
2017-12-28 15:06:59
