m.gafei.com授权转载《肯尼亚咖啡豆推荐 纯SL品种的肯尼亚咖啡豆 肯亚aa咖啡特点鲜明》咖啡知识内容，肯尼亚咖啡豆推荐 纯SL品种的肯尼亚咖啡豆 肯亚aa咖啡特点鲜明有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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Kenya Wamuguma Region - Gatundu District Process - Washed Altitude - 1600 - 1800 masl Varietal - SL28 and SL34 Harvest - Dec 2016 每年的上半年也是新产季的非洲豆子的时间， 肯尼亚往往是能首先到港的产国， 由于当地的采收季节在十一月到一月这段时间，加上一些后制及船运等时间， 现在正是品尝最新鲜的当季肯尼亚咖啡的时间。今年对于肯尼亚来说是不容易的一年， 由于气候的因素令雨水过多， 令总产量下降了大约30%, 因此今年在采购肯尼亚的咖啡上也格外留心， 除了反映了产量的价格， 也代表了好咖啡的供应量更加减少了， 因此如何去挑选及采购优质的肯尼亚变得更为艰难。
这次我们引进的是来自Wamuguma处理场的肯尼亚， 是Ritho 合作社的成员之一， 位于 Gatundu 产区（这产区从前是属于Kiambu地区， 但后来自成一区）， 这处理场有600名的咖啡农成员， 每年能处理25万公斤的咖啡鲜果， 算是一个规模中等的处理场， 虽然名气并不如一些明星处理场，但是在杯测上的表现让小编留下了深刻的印象， 风味的表现上不是传统肯尼亚的黑加伦子或乌梅等调性， 反而展现了轻柔的一面， 充满白色花香及青葡萄的优雅调性。品种方面也是肯尼亚的象征性品种， SL28及SL34这两种优质的波旁种， 听著好像没有什么特别， 但由于Ruiru 11（带有罗布斯塔基因的品种， 较SL有更这产量及抗病性但风味较差）的普及，令大量的农民种植这可以增加他们收入的品种， 因此现在很多肯尼亚都有机会混入部份的Ruiru 11, 而纯SL品种的肯尼亚变得更为珍贵。咖啡的成本虽然因产量而上涨了， 但是优质的咖啡及生产者非常值得我们支持， 今年的肯尼亚咖啡还是以跟去年相同的价格出售， 作为我们对客户支持的回馈， 也希望能支持在产地为我们辛苦地种植咖啡的农民。
产地： Kenya 肯尼亚
等级： AA
处理法： Washed 水洗法
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AA级咖啡豆种植地位于高海拔地带，出产鲜明黑樱桃酸香，果酸近似葡萄酒，十分顺口。
风味： 黑樱桃酸香风味，鲜明果酸。口感厚实，香醇。
烘焙度： 建议浅烘焙，保留明显果酸风味。
2017-12-31 12:50:09
