巴拿马咖啡 巴拿马瓦肯山谷神曲庄园介绍。风味特点介绍

　　巴拿马咖啡是中美洲最近5~6年来最热门的国家，主要的原因是因为Peterson家族所经营的巴拿马翡翠庄园(Hacienda LaEsmeralda)种植的一种咖啡树Geisha让咖啡爱好人士为之疯狂，因此推称Geisha为世界最顶尖的咖啡豆，也正因为这个原因巴拿马咖啡优胜杯比赛竞拍是独立於中南美洲杯测比赛的，也是最早的竞拍国家在每年5月中举行，巴拿马咖啡不只在Geisha品种上让人印象深刻，在中段的生豆处理过程也不断更新不仅有传统的水处理法，也有邻国哥斯达黎加最盛行的蜜处理法，而且中美洲逐渐成形的日晒豆，巴拿马咖啡也有少量的生产，吸引全球咖啡人士的注意。

　　

　　位在瓦肯山谷神曲庄园(Los Cantares)，成立于1929年，是瓦肯山谷(Vocan Valley)产区最早种植和出口咖啡的庄园之一，种植咖啡面积有50公顷，咖啡品种有Arabica Typica, Catuai, Caturra, Bourbon,San Ramon and Geisha。此庄园现在为Mr.Marie Jackie Mercer Vallarino家族所拥有，且是经营管理者。此神曲庄园(Los Cantares)的产区地理位置是位于巴拿马西北部最高巴鲁火山裙带的山谷，归属巴鲁瓦肯国家公园(Volcan Baru National Park)范围。此庄园种植50公顷，面积不大，但是麻雀虽小五脏俱全自己所拥有的处理厂，足以完成从浆果到麻袋的一切工作事务，员工大都是当地原住民，很受园主信赖和被受照顾。

　　

　　由于位处邻近巴鲁瓦肯国家公园(Volcan Baru National Park)范围内，the Chiriqui Viejo 河流切开20公顷土地为其主要雨林咖啡种植区域，也因水气冷暖交换，形成独特微型气候，加上自然冷泉丰沛水源，使此庄园咖啡更具备特色和好评。神曲庄园在2012年才刚开始第一次收成艺妓(Gesha)品种，就用 CANTAR DORADO RUISENOR咖啡商品品名参加比赛勇夺冠军，2014年得到日晒艺妓组亚军，2015年，2016年及2017年，都是年年得奖，实力实至名归，是巴拿马波奎特产区(Boquete)内颇有名气庄园之一。