低因咖啡怎么制作低因咖啡的咖啡含量脱因咖啡提神吗风味特点介绍 12月06日更新

编辑最后更新 2025年12月06日，m.gafei.com授权转载《低因咖啡怎么制作低因咖啡的咖啡含量脱因咖啡提神吗》咖啡知识内容，低因咖啡怎么制作低因咖啡的咖啡含量脱因咖啡提神吗有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般而言，Arabica豆含约1.3%的咖啡因，而Robusta豆则更高2至3倍。要做出低因的咖啡豆，现今多靠化学溶剂、水处理及二氧化碳这三种技术，不过大部分咖啡豆都还没能够做到零咖啡因

m.gafei.com授权转载《低因咖啡怎么制作低因咖啡的咖啡含量脱因咖啡提神吗》咖啡知识内容，低因咖啡怎么制作低因咖啡的咖啡含量脱因咖啡提神吗有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

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一般而言，阿拉比卡豆含约1.3%的咖啡因，而罗布斯塔豆则更高2至3倍。要做出低因的咖啡豆，现今多靠化学溶剂、水处理及二氧化碳这三种技术，不过大部分咖啡豆都还没能够做到零咖啡因，始终会有不多于0.3%的残余咖啡因在内。

口味上亦有一定的分别，因为低因咖啡豆是要在烘焙前先处理，提取出带来芳香口味的咖啡因，因此，有人会认为味道变淡。但是低因咖啡也有其独特的口味，一样具芬香、柔和、微酸等不同层次。像印尼咖啡和肯尼亚咖啡，本身在风味上也是截然不同，只要烘焙得宜和新鲜，同样是美味可口的咖啡。不过，低因咖啡豆可供选择的产地不多，普遍只有巴西及哥伦比亚两款。由于容易氧化变质，低因咖啡保存期较一般的咖啡为短，最好在一星期内享用，未经低因处理的咖啡最佳享用期限由烘焙日开始计的一至三个月。

众所周知咖啡因可提神，在摄取一小时后，咖啡因在血中浓度会达到高峰，并持续4至6小时。在这方面，低因咖啡的提神功效就真的是没有那么显著。

那么究竟孕妇是否可以饮低因咖啡顶瘾呢？专家一致认为怀孕期间最好不要吸收那么多咖啡因，份量每天最好少于3杯，如果真的要喝，那低因已经是最好的选择。但是其实不止咖啡会含咖啡因，可乐、朱古力和茶皆含咖啡因，孕妇也要注意这方面的咖啡因摄取量呀！

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2018-06-15 19:03:37