拉美温柔之哥伦比亚咖啡豆的特点和口感？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《拉美温柔之哥伦比亚咖啡豆的特点和口感？》咖啡知识内容，拉美温柔之哥伦比亚咖啡豆的特点和口感？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

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• 　　拉美温柔之哥伦比亚咖啡豆的特点和口感？

  　　

  　　呈现哥伦比亚Colombian Mild为主轴，哥伦比亚的咖啡豆以高品质闻名世界，阿拉比卡产量最高的国家，咖啡树多种植在高地，阴凉潮湿，是咖啡生长最有利的自然环境。咖啡豆的特色为口味绵软、柔滑、均衡度高、明朗的优质酸度。近年因全球暖化之影响，高地温度上升、降雨大增，已严重威胁到哥伦比亚咖啡生长的环境与产值，哥伦比亚政府与各组织正极力做出因应措施，以期能让哥伦比亚的好品质咖啡，得以继续传香世界。

  　　

  　　哥伦比亚 薇拉(Colombia huila)，是哥伦比亚顶级中的精品。它的均衡度是公认最好的咖啡，属於哥伦比亚国营公司的特选高山咖啡豆，号称哥伦比亚国宝级。凭藉优越的地理和气候条件，哥伦比亚咖啡一直保持着较高的品质。通常没有特殊市场商标名称的哥伦比亚咖啡豆，都是出自哥伦比亚国家咖啡农联盟(national federation of colombia coffee growers )，这是一个非常庞大的联盟，横跨哥伦比亚的联盟。向来以其品管严格，积极推广着称。

  　　

  　　在哥伦比亚的咖啡豆分级制度里，特级(supremo ) 是最高的等级，是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆，瑕疵豆和杂物的含量极少;而优选级(excelso ) 则是豆粒较小，较普通的等级。哥伦比亚咖啡风味表现均衡，酸质浓郁，具有独特的风味特徵，黏稠度相对饱满，有时还会带上一点红酒的韵味、令人赞赏的水果风味。哥伦比亚也有小部分咖啡是出自老品种帝比卡或是波本种的，一般来说会以所属庄园名，或者是加工处理的工厂名称来做品牌。

  　　

  　　哥伦比亚引以为傲的批次咖啡庄园，也是2012 SCAJ日本咖啡协会选择的前几名优秀出口商。口感也比市面上的哥伦比亚庄园豆还特殊！调性是明亮，活泼，奶油厚实感。深受日本人喜爱，今年有不少玩家开始注意这支豆子，当亲自烘焙体验後，立刻着迷其中。