m.gafei.com授权转载《耶加雪菲歌迪欧咖啡豆特点 耶加雪菲歌迪欧咖啡产区描述》咖啡知识内容,耶加雪菲歌迪欧咖啡豆特点 耶加雪菲歌迪欧咖啡产区描述有关的风味和产地信息,2021年11月28日。
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国家:埃塞俄比亚
产区庄园:盖迪欧(Gedeo Zone)
科洽雷(Kochere)/歌迪贝(Gedeb)
海拔:1900-2100m
品种:原生古优种(Heirloom)
处理法:传统发酵水洗,非洲式棚架日晒干燥
等级:G1
风味:干香:柠檬皮、橙皮、橙花香
湿香:柑橘、柠檬皮、、佛手柑、杏桃、橙花、茉莉花香柠檬红茶般的甜蜜滋味
尾韵:鲜明花香余韵、可尔必思般甜美滑顺,彷佛沉浸于花园般的馥郁香气中,
令人著迷。
推荐烘焙度:浅烘焙
手冲推荐水温:90°C
耶加雪菲在精品咖啡界是个如雷贯耳的名称,然而,它却可能有许多不同的意义˗˗
首先,它指得是埃塞俄比亚南部洲高原上一个小城镇的名称,
也是附近咖啡豆的集散中心;另外,
它也指称Gedeo省份所生产带有浓郁柠檬与花香特色的一款咖啡豆,
目前在ECX的分类上,它分成柯契尔(Kochere)、安芭雅(Abaya)、
耶加雪菲(Yirgacheffe)、维纳戈(Wenago)等四个品项;
所以,有时候,耶加雪菲也是Gedeo行政区所生产咖啡的泛称;
当然,它更可以只较狭义地被定认为上述Gedeo地区ECX四大品项名为"
耶加雪菲(Yirgacheffe)"的那款…
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2021-11-16 13:46:29