尼加拉瓜圣胡安可可河del Rio Coco合作社咖啡豆烘焙程度的口感风味特点介绍

尼加拉瓜圣胡安(San Juan )是位于北边邻近宏都拉斯的城市，这次引进圣胡安可可河(del Rio Coco)合作社是由有机农业改良协会(OCIA)辅导种植技术，资助兴建生产基础设施的高山豆(SHG)，而且是通过公平交易协会(FT)认证的咖啡合作社。

咖啡豆最大的特色在于生豆有参杂一些些的象豆【布落格有图片】圣胡安可可河咖啡豆有稳定平衡滑顺的风格，酸质细微活泼明快口感干净整个咖啡的走势往苹果香橙的甜发展，这是非常讨喜受人欢迎的。

 

浅烘焙一爆结束(City)：咖啡研磨后的干香有坚果瓜子的香气，冲煮后散发出薰衣草的特殊香气，有平衡一致性高很顺的口感，柚子酸很细微不刺激不复杂负担轻，余韵是酸转甘化甜的愉悦收尾。

 

重烘焙二爆开始(Full City)：咖啡豆研磨后花生面包的香气强盛，苹果柳橙果酱的甜味分布在整个舌面上，这时有柔软麦芽糖的滑脂口感，回甘的蜂蜜糖水甜是细细持久的。