巴布亚新几内亚咖啡产区Wahgi山谷 Bunum Wo庄园咖啡口感味道描述风味特点介绍

我最后一次去芝加哥古老的踩踏场地时，我突然走进了Groundswell咖啡馆，在我离开之后，他开了一家商店。我在那里的时候尝试了几杯他们的咖啡，我非常喜欢，我得与我的老朋友Alice Max重新联系，后者已经担任商店经理的职务并从此开始烘焙。爱丽丝最近联系我，看看我是否有兴趣尝试几种不同的咖啡，Groundswell现在正在零售，当然，我非常高兴。

 

欢迎来到这张桌子。今天我们正在伊利诺伊州芝加哥的Groundswell咖啡烘焙店挑选巴布亚新几内亚Bunum Wo Peaberry KULA。随意拉起一把椅子。

 

咖啡是巴布亚新几内亚西部高地经济的支柱。它种植在较大的种植园和小农户，Waghi山谷是该地区人口最多的地区之一。农业对这个山谷并不陌生：3万年前，它是当时地球上最先进的社会政治和农业社区之一的人们的家园。这些耕作方法传承了几代人，今天的后代仍然用它们种植咖啡和其他作物。

 

在该地区生产的农场中，有一批农场，位于Carpenter Estates的旗帜下。今天的咖啡来自Bunum Wo Estate。该庄园采用了一种称为库拉处理的处理方法。库拉加工意味着只能在升高的干燥床上进行干燥，并通过颜色分拣机和双手拣选进行双重筛选。基本上是指Carpenter Estates最好的。

 

巴布亚新几内亚咖啡

地区：Wahgi山谷，西部高地省，巴布亚新几内亚

农场：Bunum Wo Estate

制片人：Ricardo Tavares

协会：N / A.

海拔：海拔1550米

品种：Typica，Arusha，Typica Derivatives

过程：Kula洗了

豆型硕大完整翠绿,烘焙后香气饱和度高,干香呈现独特水果甜香,入口后随即回甘,甜度特佳,带有独特巧克力苦甜风味！浓甜口感是其一大特色。