蘑菇炒肉

蘑菇炒蛋能防癌，教你做几道蘑菇菜！

蘑菇炒肉

主料：五花肉100g、平菇300g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、姜碎适量、水淀粉适量

做法：

1.准备好所有食材。

2.平菇冲洗干净后撕成条备用。

3.五花肉去皮切成薄片。

4.辣椒和香菜洗净切成小段。

5.锅内放入水烧开。

6.下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

7.锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

8.倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。

9.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

10.加入盐调味。

11.勾入薄芡。

12.加入香菜段翻炒均匀即可。

海带豆腐蘑菇汤

主料：海带200g、豆腐200g、蘑菇100g、虾皮30g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量

做法：

1.海带洗净后切成小块

2.白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐一块

3.将白蘑菇切成条，葱切末，豆腐切块

4.锅热油，爆香葱末

5.放入海带翻炒一下

6.放入白蘑菇

7.然后加入水

8.水煮沸后放入豆腐煮十分钟

9.放入虾皮

10.加入盐调味

11.加入胡椒粉

12.加入鸡精

13.出锅前撒葱花就可以了

鸡蛋炒双菇

主料：鸡蛋3个、海鲜菇200g、姬菇200g

辅料：油适量、盐适量、红萝卜1根、小葱适量、胡椒粉适量

做法：

1.准备好原材料；

2.鸡蛋放入碗中加适量盐打散；

3. 烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入；

4. 待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；

5. 锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒；

6. 微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；

7. 双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐， 胡椒粉调味； 8. 加入鸡蛋， 翻炒几下；

8. 出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；

9.出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；

10.盛入碗中；

爽口小鲜蘑

主料：肉末100g、蘑菇260g、青蒜100g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜适量、小葱适量、白砂糖适量

做法：

1.将蘑菇切片，青蒜斜切。

2.肉末加生姜、葱、酱油、盐、糖和胡椒调味。

3.热锅温油下肉末炒变色，盛出备用。

4.热锅热油下蘑菇和青蒜。

5.炒变色加盐调味。

6.翻炒均匀将肉末倒下去。

7.最后炒均滴点生抽调鲜起锅。

西兰花蘑菇烩虾仁

主料：虾仁80g、西兰花200g、白蘑菇100g 辅料：橄榄油适量、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量、高汤或水适量、水淀粉适量

做法：

1.主要材料；西兰花掰成小朵；白蘑菇切片；蒜切末；姜切小片；鲜虾仁用少量料酒、盐、胡椒粉稍微腌制5分钟

2.锅中加适量水烧开，滴入几滴油，将西兰花焯烫2分钟后过凉水，沥干备用

3.炒锅上火，加入适量橄榄油

4.油热后加入姜片、蒜末、干红辣椒圈爆香

5.下入腌制过的虾仁翻炒至变色，加入口蘑片翻炒至蘑菇微微变软

6.加入提前烫过的西兰花，同时加适量盐和糖调味，加入2汤勺高汤，翻炒均匀

7.用少许水淀粉勾芡翻炒均匀后即可出锅

奶油鸡肉蘑菇浓汤

主料：鸡胸肉50g、口蘑100g

辅料：香叶2片、盐适量、黑胡椒粉适量、牛奶40ml、黄油80g、面粉20g、洋葱40g

做法：

1.准备好所有的食材。

2.鸡肉洗净剁成鸡茸。

3.洋葱切碎，蘑菇切碎。

4.炒锅放入少许黄油融化，放入一半洋葱碎炒香。

5.放入鸡肉茸翻炒。

6.鸡肉炒熟关火盛出备用。

7.锅中再加黄油烧热。

8.倒入面粉小火炒熟。

9.成为黄油炒面盛出备用。

10.汤锅中加少许黄油烧热。

11.倒入剩下的洋葱碎炒香。

12.再放入蘑菇翻炒。

13.加入鸡汤和香叶。

14.大火煮开加盖小火煮上30分钟。

15.加入盐调味。

16.再加少许黑胡椒粉。

17.然后把蘑菇汤用搅拌机粉碎。

18.倒入汤锅中放入黄油炒面搅拌均匀。

19.再加入牛奶拌均匀。

20.把黄油炒面搅拌均匀汤汁浓稠关火。

鸡菇汤

主料：小母鸡600g

辅料：蘑菇80g、红枣10粒、黄芪15g、党参10g、姜适量、盐适量

做法：

1.新鲜小母鸡半只；

2.辅料准备好；

3.小母鸡洗净斩件备用；

4.所有辅料该洗的洗，该切片的切片；

5.蘑菇洗净备用；

6.鸡肉入沙煲中烧开，撇去浮末；

7.放入党参；

8.放入黄芪；

9.放入红枣；

10.再次大火烧开转最小火煲90分钟；

11.接着加入蘑菇，继续煲30分钟；

12.熄火，入盐调味即可。

蘑菇炒小鸡

主料：小鸡600g、蘑菇100g

辅料：姜丝适量、十三香适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻油适量、白糖适量、生粉适量、生抽适量、盐适量

做法：

1.蘑菇对半切开之后开水焯待用。

2.小鸡用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。

3.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜丝炒出香味。

4.倒入腌好的小鸡继续大火爆炒。

5.加入少许生抽、白糖、盐炒至变色后将蘑菇加入翻炒。

6.调生粉芡后放少许芝麻油以及香菜即可熄火。

蘑菇的种类很多，而且营养和功效也很齐全，同时各种蘑菇分别各有所长，营养和功效都有所不同。下面我们来看看各种蘑菇的功效。

1.香菇——滋养皮肤

香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。尤其对于女性来说，“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。

2.猴头菇——抗衰

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。

猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。  

3.双孢蘑菇——降低血脂

中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

双孢蘑菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4.草菇——提高机体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。  

5.金针菇——健身抗病

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。  

6.杏鲍菇——润肠美容

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

7.平菇——消脂、改善内分泌

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合征有辅助治疗效果。

平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。常吃平菇能改善人体的新陈代谢，防治肝炎、胃溃疡。另外，对预防癌症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。  

对于学习做饭的新手来说学会煲汤是很容易的，最简单的做法就是把所有的东西都丢进锅里煮就可以了。 正巧这几天天气降温学会给自己和家人煲一碗汤暖暖身子。今天就来教大家一道最经典的汤：小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

难度：初级

时间：1小时

主料：

柴鸡一只

香菇适量

配料：

枸杞适量

姜4片

葱一根

白糖半勺

盐适量

料酒两勺

操作步骤：

第一步：提前两小时把干香菇泡发，鸡肉切块、洗净。 姜切片，葱切段。再准备一小把枸杞。

第二步：在凉水中加入鸡块，放两勺料酒，大火烧开焯一下鸡块。 然后把鸡块捞出备用。

第三步：起锅，放入鸡块和葱姜，加水。这时候要放入开水。 水多一点，以免因为炖汤时间长而把汤熬干了。

第四步：大火，烧开十分钟后放入香菇、枸杞。 接着大火再烧开之后转中小火炖三十分钟。

第五步：三十分钟后放入半勺白糖，白糖可以起到对鸡汤提鲜的效果。 到了这时加入适量盐调味鸡汤就可以出锅了。

第六步：想要鸡肉更烂、汤味更浓的可以转到小火再继续熬煮。 十分钟后就可以出锅了。

第七步：大功告成，是不是很简单，而且也很有营养哟！

烹饪小贴士：

1、电饭煲也可以用来煲这道菜，东西一起丢进去按煮饭就行了，只是没有砂锅煲出来的味浓。

2、鸡肉焯过后再煲鸡汤建议加热水。

3、既然是煲汤不要太心急了，煲的越久鸡汤越醇香。

相当的简单,新手也能上手

每个同学都做的很棒也很漂亮

咸派很好吃,也很容易在口味上做有趣的变化

食材 （4 人份）120 分钟

洋葱半颗

蒜头2瓣

马铃薯1颗

蘑菇5颗

鸡胸肉1条

低筋面粉160g

无盐奶油90g

鸡蛋3颗

牛奶50ml

动物鲜奶油100ml

蔬菜适量

起士适量

1鸡肉切丁用盐,黑胡椒,红椒粉腌制

2蘑菇切片

3蒜头切末

4洋葱切丁

5冰奶油切小块跟面粉放在一起

6制作蛋奶酱 50ml牛奶+50ml鲜奶油+1颗蛋+黑胡椒+盐

7蔬菜切小

8制作马铃薯泥 马铃薯切小后用滚水煮软压成泥 加入盐,黑胡椒,50ml鲜奶油搅拌均匀

9把冰奶油跟面粉用刮片切拌的方式拌匀 呈现砂状

10加入一颗蛋拌匀

11最后用手整理成球状 用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏醒面30分钟

12热油将蘑菇炒干

13炒香洋葱

14热油炒香鸡肉

15炒软蔬菜

16将塔皮从冰箱拿出用杆面棍橄成需要的大小

17压入塔模后把多余的留着 并在塔皮上用叉子戳洞

18在塔皮上垫一张烘焙纸并放上重石 可以用红豆绿豆代替 进烤箱200度烤约20~30分钟 表面上色约8分熟

19刚才剩下的面团压扁后切成条等等用来装饰

20烤好的塔皮

21放上蘑菇.洋葱

22放入鸡肉

23倒入蛋乃酱

24放上蔬菜

25填入马铃薯泥 洒上起士

26摆上刚才切好的装饰面皮

27刷上蛋黄 可以让烤出来的成品更好看

28进烤箱220度烤至表面上色即可

29切片的样子看起来是不是很美味呢~

赞助

小撇步

一定要记得冷藏醒面,放上重石

蘑菇要炒干

近年来，蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视，世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。 美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”； 日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”； 联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”。

1 平菇降脂

手撕更入味

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分， 能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。 此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。 平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。

2 草菇解毒

适合大火爆炒

所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。 另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。

草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C 的损失。 入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。

3 金针菇健脑

菌盖做汤，菌柄剁馅

金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。 因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。

金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。 金针菇的下半部分膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二， 上半部分可做汤、炒肉，下半部分可剁碎做馅儿，这样既不浪费，口感又好。

4 香菇补钙

干品炖肉，鲜品烹炒

香菇被誉为“菌类皇后”。 研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，可预防骨质疏松症。

干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。 而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。

5 双孢菇补锌

煲汤口感清爽

北方人常将双孢菇称为口蘑，其最大的优势是含锌量较高。 锌是人体所需的一个非常重要的微量元素， 如果小孩缺锌，生长发育就会受到影响， 比如个子矮、智力发育受限等，而成人缺锌也会出现生理功能的紊乱。

烹调上，口蘑味道鲜美，可与清淡的蔬菜一起煮汤，口感十分清爽，也适于素炒和炒肉。

6 木耳润燥

生拌最营养

木耳也属于蘑菇，其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性， 可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。

想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。 如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。

7 杏鲍菇降糖

烹调方法最多样

杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。 它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。

杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法， 如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。  

来源|| 科学养生/ 施善葆/ 编辑|| 李娜

坊间有一种说法，叫“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”。 这一条腿指的就是菌菇类。那么美味的蘑菇究竟和谁一起吃赛过神仙药呢?

香菇：主治食欲减退，少气乏力。

金针菇：益智健脑，小朋友可以多吃。

黑木耳：人体血管清道夫，软化血管。

平菇：改善人体新陈代谢、增强体质。

猴头菇：助消化、治疗胃溃疡。

1香菇油麦菜

食材：香菇，油麦菜，油，盐，糖，大蒜

做法：

1.油麦菜洗净，直接用手折成段，发泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。

2.锅烧热，放油，爆香蒜末。

3.放入香菇翻炒。

4.入油麦菜的茎部，因为较叶部难熟，所以先放入炒一下。

5.放入菜叶进锅。

6.炒至断生，放入适量的盐，少许糖提味。

7.大火翻炒均匀即可盛盘。

2小鸡炖蘑菇

食材：鸡肉，葱，姜，大料两瓣，花椒，油，酱油，料酒，糖少许，蘑菇，木耳，枸杞

做法：

1.先把鸡肉垛块，在开水中炒一下，把血水沫撇掉，捞出控水。

2.准备炒鸡块的料，葱，姜，大料两瓣和花椒几棵。

3.炒鸡块，放油把料放入锅内煸炒出香味，放酱油料酒和少许的糖在煸炒，肉上色后放入香菇水，加入蘑菇，木耳，改中火炖40分钟，30分钟后放入炮好的枸杞。

4.最后放盐出锅。

3香菇炖乌鸡

食材：乌骨鸡，香菇，干香菇，盐，姜

做法：

1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。

2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

3.将切好的姜片放入。

4.加入泡好的香菇。

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入。

6.加盖大火煮开后用小火炖。

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖。

9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。

4木须肉

食材：瘦猪肉150克，鸡蛋2个，黑木耳50克，蒜薹2根，盐，料酒，湿淀粉，油，姜，蒜，生抽，香油

做法：

1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿；黑木耳泡发后去掉根部，撕成小块备用；鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段。

2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用。

3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色。

4.加入姜蒜末同炒。

5.倒进少许生抽调味。

6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟。

7.加入鸡蛋炒匀。

8.加盐调味，淋香油出锅。

5山药炒木耳

食材：山药、木耳、青椒1个、瘦肉、小米椒2个、大蒜籽2瓣、油、盐、生抽

做法：

1.山药去皮洗净切薄片，木耳泡发摘洗干净，青椒切段，瘦肉小米椒蒜均切好备用。

2.炒锅放油烧热，下小米椒蒜粒爆香，放入肉丝划散后，依次倒入山药、青椒、木耳，略微翻炒几下，加入少量开水，改中火加盖焖烧一分钟左右。

3.开盖转大火，加入盐和适量生抽继续翻炒至入味，放少许味精即可出锅。

6金针肥牛

食材：肥牛，金针菇，油，盐，蒜泥，小葱，郫县豆瓣酱

做法：

1.金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

2.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。

3.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

7蚝油杏鲍菇

食材：杏鲍菇，柿子椒，红椒，酱油，蒜，耗油，油

做法：

1.杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎。

2.锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒。

3.翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深。

4.倒入海天蚝油。

5.倒入青红椒块，再炒1分钟。

6.关火后淋入海天365高鲜头道酱油，翻炒匀即出锅。

8猴头菇排骨汤

食材：猪小排，猴头菇，葫芦，盐，葱，姜

做法：

1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香。

2.倒入排骨翻炒至变色。

3.倒入高压锅中。

4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。

5.猴头菇洗净。

6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软。

7.放入开水中焯一下去苦味取出。

8.将猴头菇倒入排骨汤中。

9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。

9平菇炒蛋

食材：平菇，鸡蛋，盐，酱油，葱，醋，芝麻油

做法：

1.平菇洗净，撕成条，鸡蛋打入碗中撒些葱花搅拌均匀备用。

2.炒锅放油，7成热放入蛋液炒凝固即可盛出。

3.锅内放入少量油，8成热放入蒜粒爆香，随即放入平菇炒至熟，放盐、酱油、醋调味，略出汤后加入2步中的鸡蛋，翻匀淋入少许香油即可出锅。

10奶油蘑菇汤

食材：白蘑菇5个，洋葱1/2个，淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许

做法：

1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用。

2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用。

3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

菌类营养丰富

身体虚精神差的人可以常吃

菜菜最爱菌菇鲜嫩滋味！

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露营的下一站继续前进来到南投~

梦想中的每月1露今年算是蛮完整的，除了热呼呼的7、8月休露

刚好最近正值4-5月的梅雨季节总会担心天气情况，若遇到气候不佳去露营真的会很扫兴耶!

过年后来到了南投埔里这个亲子旅游圣地，有许多知名的景点像是纸教堂、18度C巧克力工坊、桃米生态园区……等

记得还没有生儿子之前也常常往南投跑，有了小孩之后总会想来点不同的旅游方式

让孩子体验大自然野趣的美好，也算是另一种增广见闻的作法啰~

习惯出发露营几个月前先找好口袋名单，这次跟朋友相约蘑菇山林民宿露营区 

有许多美丽可爱的民宿小屋、草坪维护良好的营地、我们都很喜欢~

来~去找这里才看得到的童趣蘑菇屋吧!

蘑菇山林的位置虽然在马路边，但是需要开往巷弄内所以不会太吵杂

晚上的车流量也不会太大，对露营的品质完全不受影响

入口处的拱门清楚写着露营区的名字，隐约从门口就可以看到蘑菇的身影

露营区备有停车场，可开至营位先卸货 ，卸完货随即将车辆开至停车场即可

入口处左侧有着缤纷且居家风格的营本部，入营后年轻老板就会来帮大家服务喔

若希望露营时伙食简单煮，可以直接跟营本部叫早餐(只贩售早餐)，至少起床后不用再料理早餐可少煮一顿

在蓝天白云的衬托下营地好美，蘑菇山林属于小而精致的优质营地

没有超收数量有限的营位也让露友觉得便利，营本部或卫浴离每个营位都很近

这也就是我喜欢小营地的原因，让露营生活更方便了呢~

中间保留了砂石走道，车子临停卸货时也不会破坏草坪，营主十分重视草坪的维护喔

来看一下露营区的平面图:

整个营地是个大三角型，总共有A B C D四个区域，

A区营位草坪还有露天铺砖 、B区位于营本部正对面、C区在最后方、D区空间最大

我们这次刚好2帐就选择隐密性最好的C区啰~

4区加起来大约20-21帐，就算三五好友想要包场也非常OK

A.D区还有树荫比较不会晒到太阳，若秋冬来露营就没差全区都很凉爽宜人

我自己非常重视卫浴环境，总觉得干净明亮无异味很重要!

蘑菇山林的卫浴很干净，以比例来说3-4间的浴室虽然有点少

只要避开高峰时间还是非常足够，浴室有附沐浴乳和洗发精、吹风机也整整齐齐的摆放一旁

厕所有分蹲式和坐式两种，洗手台的位置没有太高，方便大人帮孩子们、或孩子自己独立洗手都没问题

其实露营就是要走向大自然，小朋友可以带着自己心爱的玩具来玩

当然亲子露营区基本的游戏区这里也有，戏水池别致用心的设计完全不马虎

水深不深就算小小孩也可以放心游玩，戏水池不大若一次太多小朋友下水会显得拥挤喔

不过孩子们有水玩真开心!根本不在乎挤沙丁鱼~哈

(独角兽和各种造型的充气泳圈都是露营区提供的喔)

戏水池一旁的露天椅方便小孩喝水、家长顾小孩也挺方便~

(戏水池旁就是卫浴区直接起身走进去冲澡超级快速方便!!!!)

沙坑也是许多小朋友喜欢的游戏设施，但儿子不爱!我也不喜欢~呵

这里的沙坑区有个很棒的优势，上面有遮阳设计不会热呼呼、不怕晒伤

后方还有小矮人的彩绘墙十分适合打卡拍照呢，沙子很细也算干净!

沙坑区中的玩具也是露营区提供的，亦可带自己的玩沙玩具来玩~

流理台和分类圾圾桶集中在同一区，卫浴区的后方

因为营地不大就算集中同一区也不会觉得遥远~

营本部有大冰箱、饮水机可以使用，若没食用完毕记得将冰箱东西带走呦~

这里每一区的草坪都非常整齐干净无坑洞凹陷，规定露友使用护草垫维护良好的露营环境

对露友来说平坦的草坪不仅好搭帐，对有小朋友的家庭来说安全性也较好

营主爸爸虽然年迈但总是亲力亲为的做好护草工作，美丽的环境也让我们留下很好的印象!

HI~法斗狗狗 。怎么有这么可爱的彩绘墙

光是这面墙就杀了不少妈妈们的手机容量，童趣的风格一眼望去非常醒目

彩绘墙的位置同样也是卫浴区靠D区侧面处，大家很容易就找得到

若来露营时别忘了来找可爱的法斗狗狗玩喔~

蘑菇山林的特色除了有规划露营区，还提供不同特色建筑的民宿

分为蘑菇奇幻世界、法国风情、城堡庄园

房型分为2人房/4人房、房内包含床垫、感应式保险箱

若想要体验露营感觉又没有装备，营区有提供租借服务详情可电洽或留言粉专洽询 官网

或是可以选择特色房间每间皆有窗户和不错的隔音处理，特别适合长辈与首露族群

今天的晚餐有五样菜：时蔬烘蛋、三杯鸡、凉拌双菇、清蒸鳕鱼、炒高丽菜

难得露营煮了这么多道菜，一家人吃的好撑肚皮都快破了!!!

晚餐的宵夜场是营主现烤的手做面包，老板每次都会烤面包给大家吃

而且每次的口味都不同，营主会广播请大家到营本部自己盛装来吃

抹茶面包松软甜度拿捏洽当，谢谢贴心又热心的营主(可以去开面包店啰)

每次露营最喜欢看到的就是孩子们的笑容，

搭帐收账的工作真的很繁琐，但看到他们放肆又纯真的笑容疲惫都消失了!

谢谢蘑菇山林提供了良好的环境，太阳公公也来与我们作伴

此次依旧是幸运收干帐，第7露圆满成功呦~

营地小而美又精致干净，非常适合露营新手或是亲子露营

另外搭配特色房型的民宿和装备租借服务，因应各种不同族群的需求

营主为人亲切还会提供现烤面包与大家分享，让人觉得回到家般的温暖呦~

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蘑菇山林民宿露营区 粉专

地址|南投县埔里镇中山路一段175-1号

电话|049 2901 177 、0902-366868 LINE ID:egg3392s

营位帐数: 20-21帐分为ABCD四区，皆为草皮营位(A区有露天铺砖)

              全区假日价格皆为1100/帐，周五晚上夜冲价格收费为450/每帐，平日 连续假期与周六晚上不提供夜冲服务

                   民宿特色房间价格皆有不同可参考官网说明 点此

营位供水供电: 良好稳定

卫浴与厕所: 因露营区属于小型营地，厕所与卫浴均集中在营区中间区域，营区帐数不多卫浴与厕所比例规划洽当，

                  卫浴高峰时间仍需要等候，可多利运离峰时间免去等候时间，提供沐浴乳与洗发精

手机收讯品质: 属于低海拔营地，各家电信均能正常使用顺畅不卡卡

营地特点|

*非高海拔，较无温差问题

*提供儿童游戏的戏水池与沙坑，水池内的水为随放随用非常干净，沙坑有遮阳设计十分贴心

*营本部有贩售早餐、采现点现做

*规划DIY活动，搭配主题与节庆让露营增添趣味

*特殊的民宿房型设计让人印象深刻，营地内有许多童趣彩绘非常杀底片

*小而美精致营地不超收，卫浴与营本部到营位的距离相当近，很方便

*草皮维护工作相当好，搭帐与安全性都兼顾

*营主提供免费宵夜，亲手制作烘培面包与露友们分享

*附近有许多餐厅外食方便，离全联近食材补给便利，也有许多景点可于拔营时顺游

注意事项|

*因海拔不高若要夏天露营，需自备风扇

*有些营位的位置不大，若为特殊帐篷(隧道帐/怪兽帐/变形金刚…..需与营主确认营位相关事宜)

*公共活动范围少，缺少可进行休闲活动的草皮与区域

*帐与帐之间有些位置安排较近，晚上若营友音量较大会干扰(露营自备耳塞是必需品)

*沙坑旁可设置冲脚区，才不会将卫浴区的地上弄得到处都是泥沙

蘑菇富含“麦角硫因”可对大脑产生保护作用

研究人员指出，蘑菇是富含麦角硫因（ergothioneine）的食品之一 ，它是一种人类无法自行制造的抗氧化剂和抗发炎剂，可以对大脑产生保护作用，吃越多蘑菇，在思考和处理的测试中表现就越好。

根据宾夕法尼亚州立大学食品科学教授Robert Beelman的研究也显示，蘑菇中的重要营养素包括硒、维生素D、谷胱甘肽（glutathione）和麦角硫因（ergothioneine，简称ergo），这4种物质都可以作为抗氧化剂来减缓氧化压力。

推荐阅读：低GI饮食维持血糖恒定，提高大脑专注力

麦角硫因是一种抗氧化氨基酸，最初于1909年在麦角真菌中被发现。麦角硫因主要由蘑菇等真菌产生。人体无法自行合成麦角硫因，所以必须从饮食中摄取。

不要只摄取单一食物 多吃蔬果多运动才是王道

虽然研究结果显示蘑菇的确降低了发生认知障碍的比例，但研究人员也坦言，这项研究是依照受试者自己报告蘑菇的食用量，若本身有其他饮食习惯等因素也可能会影响研究结果。

对于如何降低认知障碍的比例，英国阿兹海默症协会的负责人James Pickett博士表示，“造成失智症的因素有许多，如果改变生活方式以及饮食，据估计可以防止3分之一的病例。”Pickett建议民众除了吃蘑菇应该还是要多吃富含水果、蔬菜，同时也进一步说明，最好是少吃盐和糖、多运动、不过量喝酒也不要抽烟。

推荐阅读：【料理小技巧】压一下！蘑菇一秒切片

综合以上研究，民众应该根据综合多项研究的一致性来做饮食参考，切勿因任何一个单独的研究结果而忘乎所以。

【食力foodNEXT】授权转载　原文出处【新加坡最新研究：每周食用两次蘑菇，可保持大脑年轻！】

执行编辑：Hovis
核稿编辑：Stephanie

压下去！

如果没有切断，可以用手稍微从下往上推一下，就会切断。
(推荐阅读：【烤箱料理】酥脆火腿蘑菇起司排)

极快速！蘑菇片切好啰！而且每片的宽度都一样。
【Sona Queen的生活笔记本】授权转载 原文出处【用这个东西，就能轻松把蘑菇切片，而且超快速】

材料：

1.火腿两片。
2.起司一片。
3.蘑菇片一些。
4.鸡蛋一个。
5.面粉一些。
6.面包粉一些。
7.小烤箱一个。
（推荐阅读：【食谱】万用饺子皮，烤箱轻松做派对点心）

做法：（请配合下图）

1.将蛋液、面粉、面包粉分别放在三个不同器皿。
2.两片火腿中间叠上一片起司以及蘑菇片。
3.依照﹝蛋液 → 面粉 → 蛋液 → 面粉 → 蛋液 → 面包粉﹞的顺序完成起司火腿排。
4.放入小烤箱烤15分钟 （视不同烤箱需要有所调整）。
5.完成，切开还会看的到起司哟。

■ 蘑菇要切的薄一点比较好包。
■ 我是用康宁盘下去小烤箱烤，导热快又好洗，推荐。
■ 用烤的可以少吃点油，而且时间也省一些，推荐。
■ 烤过的面包粉脆脆的而且颜色金黄很美，推荐
■ 火腿片本身有咸度，可以省去时间调味，推荐。
■ 带去potluck也很适合，推荐。
■ 总之就是非常推荐 :）【Toby’s Cooking Lab* 托比的料理实验室】授权转载 原文出处【烤箱料理！三十分钟酥脆火腿蘑菇起司排】

延伸阅读：小烤箱立大功，小孩秒杀酥脆可可牛奶棒DIY