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精品咖啡豆常识 巴西咖啡没有No.1风味特点介绍

来源: 作者:中国咖啡交易网 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆常识 巴西咖啡没有No.1》咖啡知识内容,精品咖啡豆常识 巴西咖啡没有No.1有关的风味和产地信息。现在全球的咖啡交易中,比较流行的仍然是采用原产地的分级标准,一般有两种分法,按照目数,另一种就是按照瑕疵豆的比率。比如巴西圣多士#18no.2,代表是18目的咖啡豆,no.2是最高级别,因为,巴西人认为没有完美的咖啡豆,所以最高就是no.1。呵呵。这一点牙

m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆常识 巴西咖啡没有No.1》咖啡知识内容,精品咖啡豆常识 巴西咖啡没有No.1有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

  现在全球的咖啡交易中,比较流行的仍然是采用原产地的分级标准,一般有两种分法,按照目数,另一种就是按照瑕疵豆的比率。比如巴西圣多士#18no.2,代表是18目的咖啡豆,no.2是最高级别,因为,巴西人认为没有完美的咖啡豆,所以最高就是no.1。呵呵。这一点牙买加人可不认为,牙买加的骄傲蓝山咖啡,最高级别就是no.1。

  为什么市面上大多数都是18目的豆子,是不是19目的更好?这也是一个常见问题,实际情况是,19目的豆子太大了点,烘焙出来更大,很多人都是把巴西豆子用来做拼配的基底,如果豆形和其他豆子相比太悬殊会造成烘焙的不均匀。从风味来看,豆形的大小并没有很直接的影响

2014-11-24 18:52:30

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