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咖啡豆有哪些有效保鲜的方法风味特点介绍

来源: 作者:中国咖啡交易网 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,m.gafei.com授权转载《咖啡豆有哪些有效保鲜的方法》咖啡知识内容,咖啡豆有哪些有效保鲜的方法有关的风味和产地信息。咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收湿气。

m.gafei.com授权转载《咖啡豆有哪些有效保鲜的方法》咖啡知识内容,咖啡豆有哪些有效保鲜的方法有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

  咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻,唯一需要注重的是,从冷冻柜中拿出咖啡时,需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过一个月。他们从冷冻室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解冻便开始研磨,煮来饮用。

  有助咖啡存储的包装

  锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以,但存放的量比锡罐少。而在国外咖啡豆有时就是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装更加有利于咖啡的存放,使原有风味更持久。

  一旦打开防油或锡箔包装的咖啡袋子,要马上将咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不会很快发霉,但和咖啡豆一样会吸收空气中的味道。

  咖啡豆的存储

  尚未烘焙或炒过的豆子愈沉愈好,咖啡豆一旦被烘焙,就会慢慢失去香味,两星期后香味就荡然无存。因此一次买少量即可,或买少量已经研磨好的咖啡。若邮购咖啡豆专卖店的咖啡,最好买未磨的豆子。

  速溶咖啡的存储

  即溶咖啡袋是最近加工食品就烘焙和研磨咖啡发展出来的产品,其铝薄材质最大程度的帮助咖啡原有香味的保存。

2014-07-08 13:42:01

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