并非“阿拉比卡”就代表好咖啡！风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《并非“阿拉比卡”就代表好咖啡！》咖啡知识内容，并非“阿拉比卡”就代表好咖啡！有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　咖啡生长的区域大约是在南北回归线之间，所以这个区带也被称为咖啡区带(Coffee Zone)。而优良的阿拉比卡咖啡种植地通常海拔会比较高，土质以火山灰为最佳，而且早上要可以晒到太阳、午后要可以遮阴。要符合这样的条件最好的方式就是将咖啡种植在大树东侧底下，否则就是种植区下午要能够云雾缭绕。但后者必须要先天环境配合，无法强求。

　　即使都是阿拉比卡种的咖啡，也会因为种植方式与区域的不同而造成品质上很大的差异，这也就是为什么阿拉比卡咖啡虽然占了全世界产量的65%，但是真正的精品咖啡却依然寥寥可数的原因。

　　举个例子来说，巴西虽然是全世界最大的咖啡生产国，所种植的也多是阿拉比卡种，但是因为巴西的咖啡绝大部分都是种在海拔甚低的平原上，品质自然无法跟种在高海拔山区的咖啡豆相比，这些品质平庸的阿拉比卡咖啡豆当然还是只能作为即溶咖啡或是罐装咖啡的原料(或许应该说是：品质较高的即溶咖啡或罐装咖啡)!

　　所以请各位特别注意，并不是标示着Arabica的就代表好咖啡，真正的好咖啡是需要许多严苛条件来造就的。