m.gafei.com授权转载《手工咖啡艺术的完美体现》咖啡知识内容，手工咖啡艺术的完美体现有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
1、宫廷细嘴壶： 细嘴冲泡壶是被最广泛使用的咖啡冲泡壶。它的水流较细，冲泡者容易掌握和控制。
2、鹤嘴冲泡壶：这是一种极致手工冲泡达人才敢于尝试的冲泡器具，它对于冲泡者控制水流的技术要求非常的高。这种壶我们不建议非专业人士使用。
3、单孔冲泡架：单孔冲泡架顾名思义就是在冲泡架下方正中有一个大孔，它选用锥形滤纸，这种冲泡架对于专业技能要求非常的高，在使用不当时，大单孔会导致浸泡闷蒸不足、香气拉不出来、口味变淡，导致冲泡失败。
4、 多孔冲泡架： 这是一款被大多数冲泡者所使用的冲泡架，它选用梯形滤纸。有三孔和四孔两种规格。
手工冲泡咖啡准备
1、用量勺量取咖啡粉放在冲泡架上的滤纸中，通常10克—12克咖啡粉对应一杯咖啡(即约一平勺咖啡粉对应一杯咖啡)。
2、当适量的咖啡粉放在滤纸中请抖动上座铺平咖啡粉。
3、在咖啡粉正中挖一个小坑，这一点很重要，这是首次冲水的落水点。
有许多朋友认为只有全自动或半自动咖啡机做出来的咖啡才有油脂泡沫，手工冲泡在所有的过程都正确的情况下，也是可以萃取出油脂的。
以上内容仅供大家参考。欢迎各位咖友留言探讨交流
2014-08-25 14:20:07
